Leve o paraíso à sua mesa com cheesecake de manga para o fim de semana perfeito

Se você é fã de sobremesas tropicais e adora cheesecake, esta receita foi feita para você.

O cheesecake de manga combina a riqueza e a indulgência do cream cheese com a doçura natural da manga fresca. É como uma fatia de paraíso em um prato.

Ingredientes do Cheese cake de manga

Para a Base:

1 1/2 xícaras de biscoitos de chocolate triturados
1/4 de xícara de manteiga derretida

Recheio:

3 mangas maduras, descascadas e picadas
3 xícaras de cream cheese
1 xícara de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
4 ovos

Para a Cobertura de Manga:

1 manga madura, descascada e picada
2 colheres de sopa de açúcar
Suco de 1 limão

Modo de Preparo cheesecake de manga

Preaqueça o forno a 160°C e unte uma forma de cheesecake com fundo removível.

Em seguida pegue uma tigela, misture os biscoitos triturados e a manteiga derretida. Pressione essa mistura no fundo da forma para criar a base do cheesecake.
No liquidificador, combine as mangas picadas, o cream cheese, o açúcar, a essência de baunilha e os ovos. Bata até obter um creme homogêneo.
Despeje logo depois essa mistura sobre a base de biscoitos na forma.
Asse no forno preaquecido por cerca de 45-50 minutos, ou então, até que o centro do cheesecake esteja firme.
Enquanto o cheesecake assa, prepare a cobertura de manga.
Então pegue um liquidificador, misture a manga picada, o açúcar e o suco de limão até obter um purê de manga suave.
Deixe o cheesecake esfriar completamente antes de despejar a cobertura de manga por cima.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou então até que o cheesecake esteja bem gelado e firme.

Prontinho! Decore com fatias finas de manga antes de servir.

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Aproveite para compartilhar com amigos e familiares essa receita que é sucesso em qualquer mesa.