Leite condensado caseiro: doçura artesanal na sua cozinha

O leite condensado caseiro é uma alternativa saudável, econômica e deliciosa ao leite condensado industrializado.

Feito com apenas dois ingredientes, esse doce cremoso e versátil pode ser usado em uma variedade de receitas, desde sobremesas até bebidas.

Ingredientes do leite condensado caseiro

1 litro de leite integral
1 xícara de açúcar

Modo de preparo do leite condensado

Em uma panela grande, misture o leite e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexa sem parar, assim até que o açúcar se dissolva completamente.

Reduza o fogo para baixo e deixe o leite ferver suavemente, mas mexa de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela.
Continue cozinhando o leite por cerca de 1 hora a 1 hora e meia, assim até que ele reduza pela metade e adquira uma consistência mais espessa e cremosa.
Mas lembre-se de mexer a mistura a cada 10-15 minutos para evitar que queime.
Quando o leite condensado atingir a consistência desejada, então retire a panela do fogo e deixe esfriar completamente.

Transfira o leite condensado para um recipiente de vidro esterilizado com tampa e armazene na geladeira por até 2 semanas.

Dicas e sugestões para o doce caseiro

Para um leite condensado com sabor de baunilha, adicione uma fava de baunilha ou 1 colher (chá) de extrato de baunilha à mistura durante o cozimento.

Experimente usar leite desnatado para uma versão mais leve do leite condensado caseiro.

Para um doce de leite caseiro, continue cozinhando o leite condensado por mais 30-40 minutos, mexendo frequentemente, até que ele adquira uma cor caramelizada e uma consistência ainda mais espessa.

Use em receitas como brigadeiro, pudim, sorvete, café gelado e muito mais!

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