Os legumes salteados são uma receita simples e deliciosa que combina sabor e nutrição em um prato.
Perfeitos para almoços rápidos ou jantares leves, eles são fáceis de preparar e vão conquistar todos à mesa.
Ingredientes dos legumes salteados
- 1 cenoura média cortada em tiras finas
- 1 abobrinha média cortada em tiras finas
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho e amarelo cortado em tiras finas
- 1 cebola média cortada em rodelas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo
- 1 colher de chá de molho de soja (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de preparo dos legumes salteados
Preparação dos Ingredientes: Primeiramente, corte todos os legumes em tiras finas e a cebola em rodelas.
- Aquecimento do Azeite:
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva ou óleo em fogo médio.
- Salteamento dos Legumes:
- Adicione a cebola e o alho picados, e refogue até ficarem macios e dourados.
- Acrescente a cenoura e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione a abobrinha e os pimentões, e continue cozinhando por mais 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes.
- Tempero:
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e molho de soja, se estiver usando.
- Misture bem em seguida para garantir que todos os legumes estejam bem temperados.
- Finalização:
- Por fim, retire do fogo e transfira para uma travessa. Decore com salsinha picada, se desejar.
Tempo de preparo: 15 minutos. Rende 4 porções.
Dicas do Chef
Para legumes salteados ainda mais saborosos, utilize legumes frescos e de alta qualidade. Outra dica é adicionar um pouco de gengibre fresco ralado ou pimenta vermelha picada durante o salteamento, para um toque de sabor extra.
Se preferir, você pode servir os legumes salteados acompanhados de arroz integral ou quinoa, para uma refeição completa e saudável.
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