Os legumes cozidos são uma opção saudável, saborosa e versátil para incluir em suas refeições diárias.
Descubra como realçar o sabor natural dos legumes com ervas e especiarias, criando um prato nutritivo e irresistível.
Ingredientes dos legumes cozidos
- 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 abobrinha média, cortada em rodelas
- Um brócolis médio, dividido em buquês
- 1 couve-flor média, dividida em buquês
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de tomilho seco
- 1 colher (chá) de orégano seco
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Salsa picada para decorar
Modo de preparo dos legumes cozidos
Encha uma panela grande com água e leve para ferver em fogo alto. Adicione uma pitada generosa de sal à água.
- Quando a água estiver fervendo, então adicione as cenouras e as batatas. Cozinhe por 5 minutos.
- Adicione a abobrinha, o brócolis e a couve-flor à panela. Cozinhe por mais 3-4 minutos, assim até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes.
- Escorra em seguida os legumes em uma peneira e transfira-os para uma tigela grande.
- Pegue uma frigideira pequena, então aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por 1-2 minutos, até que esteja perfumado.
- Despeje em seguida o azeite com alho sobre os legumes cozidos. Tempere com tomilho seco, orégano seco, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Misture delicadamente os legumes com os temperos, assim até que estejam bem combinados.
- Por fim, transfira os legumes para uma travessa de servir, decore com salsa picada e sirva quente.
Dicas e sugestões para os legumes
Experimente adicionar outros legumes, como ervilhas, vagens ou aspargos, para variar a combinação de sabores e texturas.
Para um toque de frescor, então esprema um pouco de suco de limão sobre os legumes antes de servir.
Os legumes cozidos podem ser servidos como acompanhamento para pratos principais, como frango grelhado, peixe assado ou tofu grelhado.
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