Apresentamos a lasanha invertida ao molho bolonhesa, uma versão inovadora e cheia de sabor, para aquele almoço em família no sábado.
Nesta receita, as camadas de massa e recheio são invertidas, criando uma apresentação única e apetitosa. Além disso, o molho bolonhesa caseiro dá um toque especial e autêntico ao prato.
Ingredientes da lasanha invertida ao molho bolonhesa
- 500g de massa de lasanha pré-cozida
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 2 xícaras de molho de tomate caseiro ou da sua preferência
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 1 talo de salsão picado
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de orégano seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 500g de muçarela ralada
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de preparo da lasanha invertida ao molho bolonhesa
- Pegue uma panela grande, então aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada, mexendo sempre para não empelotar.
- Acrescente a cenoura ralada, o salsão picado, o vinho tinto, o molho de tomate, o orégano, sal e pimenta a gosto.
- Misture bem em seguida e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até que o molho esteja encorpado e saboroso.
- Pegue um refratário grande, então espalhe uma camada generosa de molho bolonhesa no fundo.
- Cubra o molho com uma camada de muçarela ralada e uma camada de queijo parmesão ralado.
- Disponha uma camada de massa de lasanha pré-cozida sobre os queijos, cobrindo todo o refratário.
- Repita as camadas de molho, queijos e massa até que todos os ingredientes tenham sido usados, terminando com uma camada generosa de queijos por cima.
- Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
- Retire em seguida o papel-alumínio e deixe a lasanha gratinar por mais 10 a 15 minutos, ou até que esteja borbulhante e dourada.
- Por fim, retire a lasanha do forno e deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de servir. Bom apetite!
O tempo total de preparo da lasanha invertida ao molho bolonhesa é cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de cozimento do molho e da lasanha. Esta receita rende 8 a 10 porções generosas.
Dica do Chef para a lasanha caseira
Para um molho bolonhesa ainda mais saboroso, então você pode acrescentar outros legumes picados, como abobrinha e berinjela, ou até mesmo cogumelos.
Outra dica é usar uma mistura de carnes, como carne bovina e suína, para um sabor mais complexo. Para uma apresentação ainda mais bonita, você pode finalizar a lasanha com folhas frescas de manjericão e um fio de azeite de oliva extra-virgem.
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