Prepare-se para se apaixonar por essa lasanha de queijo e presunto com molho de tomate, perfeita para um almoço em família ou para surpreender os amigos em uma ocasião especial.
A lasanha é um prato italiano amado por muitos, e a combinação de queijo, presunto e molho de tomate cria uma explosão de sabores que conquista qualquer paladar.
Ingredientes da lasanha de queijo e presunto
- 12 folhas de massa para lasanha pré-cozidas
- 300g de presunto cozido fatiado
- 500g de queijo muçarela ralado
- 100g de queijo parmesão ralado
- Manjericão fresco picado para decorar
Para o molho de tomate
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho picados
- 800g de tomates pelados em lata
- 1 colher (chá) de açúcar
- Uma colher (sopa) de orégano seco
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo da lasanha de queijo e presunto
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Prepare o molho de tomate: em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida.
- Acrescente o alho picado e cozinhe por mais 1-2 minutos, assim até que esteja perfumado.
- Adicione os tomates pelados, o açúcar, o orégano seco, a folha de louro, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, assim até que esteja espesso e saboroso.
- Remova a folha de louro do molho de tomate e bata-o no liquidificador, assim até obter uma consistência homogênea.
- Pegue um refratário grande, então espalhe uma camada fina de molho de tomate no fundo.
- Cubra o molho com uma camada de folhas de lasanha, sem sobrepor. Espalhe mais uma camada de molho de tomate sobre a massa.
- Distribua em seguida fatias de presunto cozido sobre o molho e polvilhe com queijo muçarela e parmesão ralados.
- Repita as camadas na seguinte ordem: massa, molho de tomate, presunto, queijos. Termine com uma camada generosa de queijos.
- Cubra em seguida o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos.
- Remova o papel alumínio e continue assando por mais 15-20 minutos, assim até que a lasanha esteja borbulhante e os queijos estejam dourados.
- Por fim, retire do forno, decore com manjericão fresco picado e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
A lasanha de queijo e presunto, pode ser preparada com antecedência e refrigerada por até 24 horas antes de assar. Aumente o tempo de cozimento em 10-15 minutos se estiver assando a lasanha diretamente da geladeira.
Dicas e sugestões
- Para um toque extra de sabor, então adicione uma pitada de pimenta calabresa em flocos ao molho de tomate.
- Experimente substituir o presunto por pepperoni ou linguiça italiana para uma versão mais picante da lasanha.
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