A lasanha de carne moída e catupiry é uma variação deliciosa e cremosa da clássica lasanha italiana.
Com camadas generosas de carne moída bem temperada, molho de tomate, queijo e o toque especial do catupiry, esta receita é perfeita para um almoço em família ou um jantar especial.
Ingredientes da lasanha de carne moída e catupiry
Para o Molho de Carne:
- 500g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 latas de molho de tomate (aproximadamente 680g)
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de açúcar (para reduzir a acidez do molho)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de manjericão seco
- Azeite de oliva
Para a Montagem:
- 500g de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca)
- 300g de queijo muçarela ralado
- 200g de queijo parmesão ralado
- 300g de catupiry
- Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)
Modo de preparo da lasanha de carne moída e catupiry
Molho de Carne:
- Refogue a cebola e o alho: Pegue uma panela grande, então aqueça um fio de azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos.
- Cozinhe a carne: Adicione a carne moída à panela e cozinhe até que esteja completamente dourada, mexendo ocasionalmente para quebrar os pedaços.
- Tempere em seguida com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione os tomates: Acrescente o molho de tomate, o extrato de tomate e o açúcar.
- Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, mas mexa as vezes.
- Por fim, adicione o orégano e o manjericão seco e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
Montagem da Lasanha:
- Preaqueça o forno: Preaqueça o forno a 180°C.
- Primeira camada: Pegue uma assadeira grande, então espalhe uma fina camada de molho de carne no fundo.
- Camadas de massa e molho: Coloque uma camada de massa para lasanha sobre o molho.
- Cubra com uma camada generosa de molho de carne, seguida por uma camada de queijo muçarela ralado e algumas colheradas de catupiry.
- Repita as camadas: Repita as camadas de massa, molho de carne, queijo muçarela e catupiry, assim até que todos os ingredientes sejam utilizados, terminando com uma camada de molho de carne e uma generosa quantidade de queijo muçarela e parmesão ralado por cima.
- Asse: Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos.
- Remova o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, assim até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Descanse e sirva: Por fim, deixe a lasanha descansar por cerca de 10 minutos antes de cortar e servir. Decore com folhas de manjericão fresco, se desejar.
Tempo total de preparo: 1 hora e 15 minutos. Rende 6-8 porções.
Curiosidades e Dicas
Variedade de Queijos: Experimente adicionar outros tipos de queijo, como provolone ou gorgonzola, para um sabor ainda mais rico.
Dica de Armazenamento: A lasanha pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira por até 2 dias antes de assar. Também pode ser congelada por até 3 meses.
Versatilidade: Esta receita pode ser adaptada para incluir outros ingredientes, como espinafre, cogumelos ou abobrinha, para uma versão ainda mais nutritiva.
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