Korma de frango o prato indiano que vai transformar seu jantar

Korma de Frango: O Sabor Autêntico da Índia em Sua Cozinha.

Korma de frango
Korma de frango

O korma de frango é uma receita tradicional da Índia, conhecida por sua cremosidade e riqueza de sabores. Este prato é perfeito para quem busca uma refeição exótica e aromática, ideal para surpreender a família e os amigos em um jantar especial.

Em poucos passos, você terá um prato delicioso e cheio de história, pronto para ser saboreado por todos.

Ingredientes do Korma de Frango

  • 1 kg de frango em pedaços (peito, coxa, sobrecoxa)
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 pedaço de gengibre ralado (cerca de 2 cm)
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1/4 xícara de amêndoas trituradas
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • Uma colher de chá de coentro em pó
  • 1 colher de chá de cúrcuma em pó
  • 1 colher de chá de garam masala
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
  • Sal a gosto
  • Coentro fresco picado para decorar

Modo de Preparo do Korma de Frango

Pegue uma tigela, então misture o iogurte natural com os pedaços de frango e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

  1. Pegue uma panela grande, então aqueça o óleo vegetal e a manteiga em fogo médio.
  2. Adicione a cebola picada e refogue até dourar.
  3. Acrescente em seguida o alho e o gengibre ralado, refogando por mais 2 minutos.
  4. Adicione o cominho, o coentro, a cúrcuma, o garam masala e a pimenta caiena (se estiver usando), e refogue por mais 1 minuto para liberar os aromas dos temperos.
  5. Adicione os pedaços de frango marinados à panela e cozinhe, assim até que estejam dourados por todos os lados.
  6. Em seguida, adicione as amêndoas trituradas e misture bem.
  7. Despeje o creme de leite na panela, misturando até obter um molho cremoso.
  8. Tempere com sal a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, assim até que o frango esteja completamente cozido e o molho tenha engrossado.
  9. Por fim, desligue o fogo e decore com coentro fresco picado. Sirva imediatamente.

Tempo de Preparo: Cerca de 1 hora (incluindo o tempo de marinar).
Porções: Rende cerca de 4 porções.

Dicas do Chef

Para dar um toque especial ao seu korma de frango, então você pode adicionar uma colher de chá de cardamomo em pó durante o refogado dos temperos.

Outra dica é usar leite de coco no lugar do creme de leite para uma versão mais leve e com um sabor exótico. Experimente adicionar legumes como cenoura, ervilhas ou batatas para um toque extra de sabor e textura.

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Espero que você tenha gostado desta receita de korma de frango! Não se esqueça de compartilhar suas criações nas redes sociais e marcar seus amigos para que eles também possam experimentar essa delícia. Compartilhe a receita e ajude a espalhar o sabor autêntico e exótico da Índia!