O Homus é uma das receitas mais emblemáticas do Oriente Médio, um prato que une simplicidade, sabor e saúde.

Feito principalmente de grão-de-bico, tahine (pasta de gergelim), limão e alho, esse creme tem conquistado paladares por todo o globo.

Ingredientes do Homus

🌱 2 xícaras de grão-de-bico cozido
🍋 Suco de 1 limão
🧄 2 dentes de alho
🌿 2 colheres de sopa de tahine
🍶 2 a 3 colheres de sopa de água gelada (ajusta a consistência)
🧂 Sal a gosto
🌶️ Páprica doce ou picante para decorar
🍃 Azeite de oliva extra virgem
🥖 Pão pita, vegetais frescos ou torradas para servir

Modo de preparo da Homus

Seja como petisco, acompanhamento ou até mesmo como protagonista de uma refeição, o homus é versátil e nutritivo. Vamos aprender a prepará-lo?

Cozinhe o grão-de-bico até que esteja bem macio. Dica: para um homus ainda mais cremoso, retire as cascas dos grãos após o cozimento.
No liquidificador ou processador de alimentos, então adicione o grão-de-bico, o suco de limão, o alho, o tahine e comece a bater.
Adicione em seguida a água gelada aos poucos até obter a consistência desejada.
Tempere com sal a gosto e bata até que a mistura esteja completamente homogênea.
Transfira para uma tigela de servir. Com uma colher, então faça um pequeno redemoinho no topo do homus e regue com azeite de oliva extra virgem.
Polvilhe em seguida um pouco de páprica por cima para adicionar cor e sabor.
Sirva acompanhado de pão pita, vegetais frescos cortados ou torradas.

Curiosidades e Dicas

O Homus é rico em proteínas, fibras e gorduras saudáveis, o que o torna um excelente aliado para uma alimentação equilibrada.

Para uma variação, experimente adicionar beterraba cozida ou pimentão assado na hora de bater o homus. Isso dará uma cor vibrante e um sabor único.

O homus também pode ser uma base deliciosa para bowls nutritivos, adicionando legumes grelhados, sementes e folhas verdes.

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Agora que você domina a arte de fazer homus, compartilhe essa delícia com o mundo!

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Mas lembre-se, cozinhar é conectar culturas e pessoas. Então aproveite o processo e transforme cada refeição em uma celebração. Até a próxima receita!