A culinária indiana é conhecida por seus pratos exóticos, cheios de especiarias e sabores marcantes, e o frango na manteiga, ou “murgh makhani”, é um deles.
Aliás, o frango na manteiga é um prato cremoso e saboroso, feito com frango marinado em especiarias, cozido em um molho de tomate e finalizado com uma generosa quantidade de manteiga e creme de leite.
Como fazer o frango na manteiga
Para preparar o frango na manteiga, marinhe os cubos de frango em uma mistura de iogurte, alho e gengibre. Em seguida, refogue a cebola em uma mistura de manteiga e óleo, adicione as especiarias, o tomate e o frango. Cozinhe até que o frango esteja cozido e o molho engrosse. Por fim, adicione o creme de leite e sirva com arroz branco ou pão naan.
Ingredientes do frango
- 500g de peito de frango em cubos
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre picado
- Uma lata de tomate pelado
- 1 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Uma colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1 colher de chá de garam masala
- 1/2 colher de chá de cúrcuma em pó
- Sal a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de preparo do frango na manteiga
Essa receita é uma das mais populares da culinária indiana e tem se tornado cada vez mais conhecida e apreciada em todo o mundo.
- Pegue uma panela grande, então aqueça a manteiga e o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até que fique dourada.
- Adicione o alho, o gengibre e as especiarias (cominho, coentro, garam masala, cúrcuma) e refogue por mais alguns minutos até que as especiarias liberem seu aroma.
- Coloque o frango em cubos e refogue até que fique dourado de todos os lados.
- Adicione o tomate pelado e cozinhe por cerca de 10 minutos, assim até que o molho comece a engrossar.
- Adicione o creme de leite e cozinhe por mais 5 minutos, assim até que o molho esteja cremoso e o frango esteja cozido.
- Por fim, tempere com sal a gosto e sirva com arroz branco e salsinha picada para finalizar.
Esse frango na manteiga é uma opção deliciosa para quem busca um prato cheio de sabor e cremosidade. Experimente e surpreenda-se com essa receita tradicional indiana!
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