Frango assado com batatas é uma receita clássica, simples e que funciona bem tanto para o almoço do dia a dia quanto para um fim de semana mais caprichado.
O frango é temperado com ingredientes caseiros, assa junto com as batatas na mesma travessa e fica com um sabor bem marcante.
Ingredientes do frango assado com batatas
- 1 kg de pedaços de frango (coxas, sobrecoxas ou cortes mistos)
- 4 batatas médias cortadas em pedaços grandes
- 4 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 colher (sopa) de páprica doce ou colorau
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ramos de alecrim ou tomilho (opcional)
- 1/2 xícara de água
Como preparar o frango assado com batatas
- Em uma tigela, misture o alho, o suco de limão, o óleo, a páprica, o sal, a pimenta e os temperos frescos, formando uma marinada.
- Em seguida, adicione os pedaços de frango e envolva bem no tempero.
- Cubra e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos (ou até 12 horas, se tiver tempo).
- Cozinhe rapidamente as batatas por 10 minutos em água com sal para que assem mais rápido depois. Escorra.
- Em uma travessa, espalhe o frango e intercale os pedaços de batata ao redor.
- Regue com o restante do tempero da marinada e adicione 1/2 xícara de água no fundo.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos.
- Retire o papel, regue com o molho da assadeira e asse por mais 30 minutos, assim até dourar bem.
- Por fim, sirva quente, direto da travessa.
Dicas para um frango assado ainda mais saboroso
Dê preferência a cortes com pele e osso, pois isso ajuda a manter a carne suculenta.
Além disso, vire as batatas na metade do tempo para dourarem por igual.
Então, se quiser variar, adicione cebola em pétalas ou cenoura cortada junto com as batatas.
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O frango assado com batatas é uma receita prática, com sabor de comida caseira e que resolve a refeição com poucos passos.
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Escritor e entusiasta da gastronomia. Descobriu a arte de cozinhar ao viver sozinho e atualmente divide suas vivências culinárias com o público.