O frango à passarinho é um prato clássico da culinária brasileira que combina a suculência do frango com uma crocância irresistível.
Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, então você pode criar uma delícia que vai encantar a todos. Vamos aprender a fazer essa receita de forma prática e econômica!
Ingredientes do frango à passarinho
- 1 kg de frango à passarinho (cortado em pedaços pequenos)
- Suco de 1 limão
- 4 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica (opcional)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Óleo para fritar
- Salsinha picada para decorar (opcional)
- Limão cortado em gomos para servir
Modo de preparo do frango à passarinho
Em uma tigela grande, tempere o frango com o suco de limão, alho picado, sal, pimenta-do-reino e páprica, se estiver usando.
- Misture bem para que todos os pedaços fiquem bem temperados. Então deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.
- Pegue uma panela grande ou frigideira funda, então aqueça o óleo em fogo médio-alto.
- Adicione os pedaços de frango aos poucos, evitando sobrecarregar a panela, e frite até que estejam dourados e crocantes por fora e cozidos por dentro, o que deve levar cerca de 10-15 minutos.
- Use uma escumadeira para virar os pedaços de frango e garantir que cozinhem uniformemente.
- Retire em seguida o frango da panela e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Por fim, transfira o frango à passarinho para uma travessa e decore com salsinha picada, se desejar. Sirva imediatamente com gomos de limão ao lado.
Tempo total de preparo: 45 minutos. Rende 4 porções.
Dicas do Chef
Variedade de Temperos: Experimente adicionar outros temperos ao frango, como cominho, orégano ou pimenta calabresa, para variar o sabor.
Acompanhamentos: Sirva o frango à passarinho acompanhado de mandioca frita, batata frita ou uma salada fresca para uma refeição completa.
Versão Assada: Para uma versão mais leve, você pode assar o frango no forno a 200°C por cerca de 30-40 minutos, assim virando os pedaços na metade do tempo para que fiquem dourados e crocantes.
Molhos: Acompanhe o frango com molhos como maionese temperada, molho de alho ou molho barbecue para um toque especial.
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