Gente, amei essa receita de filé mignon ao molho gratinado. É de dar água na boca, pois esse molho caseiro todos vão amar. Então vamos a receita.
Resumo do preparo: Filé mignon ao molho gratinado
Para preparar um delicioso escondidinho de carne moída, comece preparando o molho de tomate. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar. Adicione o molho de tomate, uma pitada de açúcar e sal a gosto. Deixe ferver até engrossar.
Em um refratário, coloque um fio de azeite e distribua a carne moída. Cubra com o molho de tomate, o requeijão cremoso e o queijo mussarela ralado. Salpique cebolinha e leve ao forno preaquecido a 220ºC por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar. Sirva com batata palha.
Ingredientes do filé mignon ao molho gratinado
Para o Filé
- 1 kg de filé mignon cortado em tiras
- 1 fio de azeite para refogar a carne
- Sal a gosto
- Alho desidratado
- Curry a gosto
- Pimenta do reino
Molho de tomate
- 1 cebola grande cortada em fatias
- Pitada de açúcar para quebrar a acidez do molho de tomate
- 1 sachê molho de tomate
- sal a gosto para o molho
Montagem da forma
- 400g de requeijão cremoso
- 1 fio de generoso de azeite para o refratário
- 400g de queijo mussarela ralado
- 1 maço pequeno de cebolinha
- 400g de batata palha (para servir de acompanhamento ao prato)
Modo de preparo do filé mignon ao molho gratinado
Filé Mignon
- 1 – Comece a cortar o filé mignon em tiras.
- 2 – Aqueça uma panela e coloque um fio de azeite generoso e coloque a carne.
- 3 – Quando a carne soltar o sulco e começar a secar a água, acrescente o sal, o alho desidratado, curry, pimenta do reino e deixe fritar.
- 4 – Assim que fritar, transfira a carne para outra vasilha e use a mesma panela para fazer o molho de tomate.
Molho de Tomate
- 1 – Acrescente em seguida mais azeite na panela e coloque 1 cebola grande picada em fatias e deixe a cebola dourar.
- 2 – Assim que dourar, acrescente o molho de tomate, uma pitada de açúcar para quebrar a acidez do molho de tomate e sal a gosto.
- 3 – Deixe então ferver até dar uma média engrossada.
Montagem do prato
- 1 – Pegue refratário grande coloque um fio de azeite e distribua a carne no fundo da forma,
- 2 – Molhe de tomate, por último o requeijão cremoso. Então espalhe bem para que possa ficar suculento.
- 3 – Coloque queijo mussarela ralado e cebolinha.
- 4 – Por fim leve ao forno já aquecido a 220ºC até derreter e dourar levemente o queijo. Coloque batata palha por cima, sirva em seguida e bom apetite!
Dicas para curtir o seu filé mignon
Fica uma delícia esse filé mignon ao molho gratinado, acompanhado com um arroz branco e também batata palha como colocamos nos ingredientes acima.
Se preferir pode servir também acompanhado com batata frita, certamente todos irão amar esse prato saboroso e suculento.
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