Amantes da cozinha e fãs de frutos do mar, preparem-se para a receita que vai fazer todos caírem de amores: o Filé de Peixe Empanado Crocante!
Se você pensa que só os restaurantes podem criar aquela casquinha dourada e irresistível, tenho uma novidade para você: com esta receita, você vai recriar essa maravilha na sua própria cozinha!
Ingredientes do filé de peixe empanado crocante
- 🐠 4 filés de peixe (tilápia, pescada ou o de sua preferência)
- 🍋 Suco de 1 limão
- 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 🥚 2 ovos batidos
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo
- 🍞 1 xícara de farinha de rosca ou panko para empanar
- 🌿 Ervas finas a gosto (opcional para misturar na farinha de rosca)
- 🥄 Óleo vegetal para fritar
Tempo de Preparo: ⏱️ Aproximadamente 30 minutos Porções: 🍴 Serve 4 pessoas
Como fazer o filé de peixe empanado crocante
- Tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por cerca de 10 minutos para absorver os sabores.
- Prepare três pratos para o processo de empanamento: um com farinha de trigo, outro com os ovos batidos e o último com a farinha de rosca (se desejar, misture ervas finas nessa etapa para adicionar mais sabor).
- Aqueça em seguida o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto.
- Pegue cada filé de peixe e passe primeiro na farinha de trigo, assim cobrindo bem ambos os lados.
- Em seguida, mergulhe no ovo batido e, por último, revista com a farinha de rosca ou panko até que esteja bem empanado.
- Com cuidado, então coloque o filé empanado no óleo quente e frite até que esteja dourado e crocante, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, dependendo da espessura do filé.
- Retire em seguida os filés da frigideira e coloque-os em papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva quente, acompanhado de fatias de limão, molho tártaro, purê de batatas ou uma salada fresca.
Curiosidades e Dicas
Escolha filés de peixe firmes e de carne branca para obter uma textura suave por dentro e crocante por fora.
Mantenha a temperatura do óleo constante para que o peixe fique crocante e cozido uniformemente sem absorver óleo em excesso.
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Sugestão Final:
Faça deste Filé de Peixe Empanado Crocante a estrela do seu próximo encontro gastronômico! Compartilhe fotos e marque suas criações com #FileDePeixeCrocante nas redes sociais.
Encoraje seus amigos a tentarem fazer também e a descobrirem o prazer de um peixe empanado feito em casa.