O fígado acebolado é uma receita tradicional e saborosa, que agrada a muitos paladares. E para deixar esse prato ainda mais gostoso, adicionamos um toque de limão, que dá um sabor especial e único ao prato.
Além de ser uma ótima opção para o jantar, essa receita é fácil de fazer e muito nutritiva. Então, se você quer experimentar algo diferente e delicioso, não deixe de conferir essa receita!
Como fazer o fígado acebolado com limão
O fígado acebolado com toque de limão é uma opção rápida e saborosa para o jantar. Comece temperando o fígado com limão, sal e pimenta-do-reino. Depois, refogue cebola e alho na manteiga até dourar. Adicione o fígado e cozinhe por alguns minutos. Finalize com salsinha e cebolinha picadas e sirva quente.
Ingredientes para o fígado acebolado
- 500g de fígado bovino
- 50ml de azeite
- 1 limão (caldo)
- 1 cebola média
- Salsinha picada a gosto
- 1 colher de sopa de água
- Sal a gosto
Modo de preparo do fígado acebolado com limão
- Primeiramente, descasque e corte a cebola em meias-luas finas.
- Lave o fígado com água corrente e seque com papel toalha. Então com uma faca pequena e afiada, corte e descarte as veias e nervos.
- Corte logo depois o fígado em tiras de 1 cm X 6 cm. Pegue uma frigideira grande e leve ao fogo médio para aquecer.
- Adicione 15 ml de azeite, coloque a cebola e refogue por cerca de 7 minutos, ou até dourar.
- Transfira em seguida para uma tigela e mantenha a frigideira em fogo médio. Então adicione na frigideira 15 ml de azeite e adicione metade do fígado.
- Deixe dourar por cerca de 3 a 5 minutos, mexendo de vez em quando. Mas não deixe o fígado cozinhar demais, pois pode ficar duro.
- Transfira logo depois as tiras fritas (douradas) para a tigela com a cebola, regue a frigideira com o restante do azeite e repita com a outra metade do fígado.
- Volte a cebola com o fígado para a frigideira e tempere com o sal a gosto.
- Regue em seguida com a água, o caldo de limão e raspe bem os queimadinhos do fundo da frigideira para formar um molho ralo.
Por fim, desligue o fogo, misture a salsinha picada, sirva em seguida e bom apetite.
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