Quem disse que uma feijoada deliciosa não pode ser saudável? Preparar uma feijoada light é a prova de que é possível desfrutar do sabor tradicional brasileiro sem exagerar nas calorias.
Esta receita oferece uma versão mais leve, mantendo o incrível sabor e reduzindo a carga calórica. Então prepare-se para uma jornada culinária que equilibra tradição e saúde.
Ingredientes
- 300g de feijão preto
- 200g de lombo de porco magro em cubos
- 220g de carne-seca dessalgada e desfiada
- 200g de linguiça de frango (ou frango desfiado)
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Para acompanhamento
Algumas sugestões de acompanhamento para deixar sua feijoada ainda mais saborosa.
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 repolho picado
- 2 cenouras em rodelas finas
- Arroz integral (opcional)
- Couve manteiga cortada bem fina
- Laranja em gomos para decorar
Modo de preparo da feijoada light
- Cozinhe o feijão em água na panela de pressão por cerca de 30 minutos após o início da pressão. Mas deixe o feijão de molho antes, para reduzir o tempo de cozimento.
- Em outra panela, cozinhe as carnes (lombo, carne-seca e linguiça de frango) em água, assim até que estejam macias. Troque a água algumas vezes para reduzir o teor de sal.
- Pegue uma frigideira, então refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem. Adicione a carne-seca desfiada e refogue.
- Transfira as carnes para a panela de feijão, junte a folha de louro e cozinhe por mais 15 minutos. Então tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto.
- Enquanto a feijoada cozinha, cozinhe o repolho e a cenoura a vapor até ficarem macios.
Prontinho! Sirva a feijoada light acompanhada do repolho e da cenoura cozidos. Arroz integral é uma opção, se preferir. Decore com couve manteiga e gomos de laranja.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 1,5 horas.
Como Servir: A Feijoada Light pode ser servida com arroz integral, couve manteiga crocante e gomos de laranja para uma refeição saudável e completa.
Sirva em uma bela travessa e convide amigos e familiares para compartilhar este prato tradicional reinventado.
Confira outras outras receitas saborosa
>> Transforme seu dia com este pudim de brigadeiro cremoso
>> Receita rápida, então aprenda como fazer cuscuz na manteiga em minutos
>> Receita divina: Bolo vulcão de leite ninho, aliás é fácil e irresistível
Não deixe de compartilhar sua opinião nos comentários abaixo e sugira qual receita você gostaria de ver aqui em breve. Aliás, lembre-se de seguir nossas redes sociais para mais deliciosas receitas online.