Quando se trata de comida caseira e saborosa, nada supera um delicioso feijão bem temperado com calabresa.

Ingredientes do feijão bem temperado com calabresa

Modo de preparo do feijão bem temperado com calabresa

Escolha os feijões. Lave bem e deixe de molho em água por pelo menos 2 horas (ou durante a noite).
Escorra em seguida a água do molho e transfira os feijões para uma panela de pressão.
Cubra em seguida com água nova, adicione as folhas de louro e leve ao fogo alto até pegar pressão.
Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos após pegar pressão, assim até que os feijões estejam macios.
Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho, assim até ficarem dourados e perfumados.
Adicione as rodelas de linguiça calabresa e frite até que fiquem levemente crocantes nas bordas.
Quando os feijões estiverem cozidos, então tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Transfira a mistura de calabresa e cebola para a panela de feijão e misture bem.
Deixe o feijão com calabresa cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo para que os sabores se incorporem.
Por fim, desligue o fogo, adicione o cheiro-verde picado e sirva em seguida.

Para um sabor ainda mais marcante, você pode substituir parte da água do cozimento por caldo de bacon ou costela.

Se preferir um feijão mais cremoso, bata uma concha dos grãos cozidos no liquidificador e devolva para a panela.
Sirva o feijão bem temperado com calabresa acompanhado de arroz branco, couve refogada e uma farofa crocante para uma refeição completa e saborosa.

Essa receita de feijão com calabresa é perfeita para aquecer os dias frios e reunir a família em torno da mesa.

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