Faça uma empadão de frango cremoso igual à da padaria

O empadão de frango vai muito bem no lanche da tarde acompanhado de café quentinho passado na hora!

Além disso, os ingredientes são acessíveis e o preparo é simples, tornando-o ideal para quem quer impressionar sem complicações.

Ingredientes do empadão de frango

Massa

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 200g de manteiga gelada em cubos
• 1 ovo
• 1 gema para pincelar
• 1/2 xícara de água gelada
• 1 colher de chá de sal

Recheio

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de ervilhas
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara de requeijão cremoso
• 2 colheres de sopa de óleo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo do empadão de frango

Massa

1. Prepare a massa: Pegue uma tigela grande, então misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
2. Adicione o ovo: Acrescente o ovo e a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
3. Se necessário, então adicione mais água gelada, uma colher de sopa por vez, até que a massa fique lisa e desgrude das mãos.
4. Descanse a massa: Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Recheio

1. Refogue os ingredientes: Pegue uma panela, então aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione em seguida o tomate e cozinhe até que ele comece a desmanchar.
3. Adicione o frango: Acrescente o frango desfiado, o milho, as ervilhas e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por alguns minutos, mexendo bem.
4. Finalize o recheio: Por fim, desligue o fogo e misture o requeijão cremoso e o cheiro-verde picado. Deixe esfriar antes de usar.

Montagem

Primeiramente, preaqueça o forno a 180°C.

1. Abra a massa: Divida a massa em duas partes, uma um pouco maior que a outra. Abra a parte maior com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (aproximadamente 24 cm de diâmetro).
2. Adicione o recheio: Coloque em seguida o recheio de frango já frio sobre a massa na forma.
3. Cubra o empadão: Abra a outra parte da massa e cubra o recheio, fechando bem as bordas. Pincele a gema batida sobre a massa para dar um acabamento dourado.
4. Asse: Leve ao forno preaquecido e asse por volta de 40-45 minutos, assim até que a massa esteja dourada e crocante.

Sirva: Por fim, retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Tempo total de preparo: 1 hora e 30 minutos. Rende 8 porções.

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