Desde que experimentei essa receita de carne assada na cerveja, ela se tornou uma das minhas favoritas. É fácil de fazer e fica uma delícia! Adoro cozinhar pratos que trazem novidades e surpresas.
Como preparar a carne assada na cerveja
Comece com o tempero da carne com sal e pimenta. Depois, é preciso forrar o fundo de uma assadeira com cebolas, pimentões e alho, regar com azeite e temperar com sal e pimenta. A carne é adicionada à assadeira, com a gordura virada para cima, seguida de raminhos de alecrim e cerveja.
O próximo passo é cobrir a assadeira com papel alumínio e levá-la ao forno a 200°C por cerca de 40 minutos. Após esse tempo, o papel alumínio é retirado e a carne é regada com o molho de cerveja, voltando ao forno por mais cerca de uma hora ou até dourar.
Ingredientes da carne no forno
- 1,6 kg de fraldinha (ou contrafilé)
- 600ml de cerveja preta
- 1 fio de azeite
- 4 cebolas cortadas em meia-lua
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- Um pimentão amarelo cortado em tiras
- 4 dentes de alho amassados (com casca)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Alecrim a gosto
Modo de preparo da carne assada na cerveja
Agora chegou o momento de surpreender a todos com essa receita diferente e saborosa!
- Primeiramente, faça cortes na carne como se fosse um xadrez e tempere com sal e pimenta dos dois lados. Reserve.
- Pegue uma assadeira, então forre todo o fundo com as cebolas, os pimentões, os dentes de alho, regue com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta.
- Acrescente em seguida a carne com a gordura virada para cima.
- Por cima coloque os raminhos de alecrim e despeje a cerveja.
- Cubra logo depois com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 40 minutos.
- Por fim, retire o papel alumínio, assim regue a carne com a molho de cerveja e volte ao forno (sem o papel alumínio) por cerca de 1 hora ou até dourar.
⏲ Tempo de Preparo 60 minutos
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