A muamba de peixe é uma receita tradicional de Angola, ideal para um almoço em família ou um jantar especial, este prato é perfeito para quem busca uma refeição saborosa e culturalmente rica.
Sirva com arroz branco ou funge para uma experiência completa e autêntica. Este prato de origem angolana é ideal para almoços rápidos ou jantares especiais.
Ingredientes da Muamba de Peixe
- 1 kg de peixe (pescada, tilápia ou outro de sua preferência)
- 2 colheres de sopa de óleo de palma (dendê)
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 tomates picados
- 1 berinjela picada
- 1 abóbora pequena picada
- Uma xícara de quiabo picado
- 1 xícara de caldo de peixe
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coentro fresco picado para decorar
Modo de Preparo da Muamba de Peixe
Pegue uma panela grande, então aqueça o óleo de palma em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, assim até liberar o aroma.
- Adicione o pimentão vermelho, os tomates, a berinjela e a abóbora, refogando por mais 5 minutos.
- Coloque os pedaços de peixe na panela e adicione o caldo de peixe. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em seguida, adicione o quiabo picado e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 20-25 minutos, assim até que o peixe esteja completamente cozido e os legumes estejam macios.
- Por fim, decore com coentro fresco picado e sirva a muamba de peixe quente, acompanhada de arroz branco ou funge.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 45 minutos.
Porções: Rende cerca de 4 porções.
Dicas do Chef
Para dar um toque especial à sua muamba de peixe, então você pode adicionar uma colher de chá de gengibre ralado junto com o alho.
Outra dica é usar leite de coco no lugar do caldo de peixe para uma versão mais cremosa. Experimente adicionar outros legumes como cenouras ou batatas para variar o sabor e a textura.
Veja também outras receitas fáceis de fazer em casa:
- Aprenda a fazer um caldo de mandioca com frango desfiado
- Pudim de leite condensado, aliás, uma sobremesa para servir depois almoço
- Prepare um caril de peixe saboroso da Índia, decerto para servir naquele jantar especial
Espero que você tenha gostado desta receita de muamba de peixe! Não se esqueça de compartilhar suas criações nas redes sociais e marcar seus amigos para que eles também possam experimentar essa delícia. Compartilhe a receita e ajude a espalhar o sabor da tradição e da cultura angolana!