No inverno uma tigela cheia de sopa de carne e legumes é o abraço perfeito para se aquecer.
Essa receita combina pedaços suculentos de carne com uma seleção de legumes frescos, resultando em um caldo rico, saboroso e reconfortante.
Ingredientes da sopa de carne e legumes
- 500g de músculo em cubos de 2cm (deve estar limpo)
- 2,5 litros de água (quente)
- 2 cenouras cortadas em rodelas. Podem ser ralada
- 1 xícara (chá) de mandioquinha em cubos
- 3 batatas cortadas em cubos. Tamanho médio
- 1 xícara (chá) de ervilhas, já escorridas
- 1 xícara (chá) do macarrão padre-nosso
- 2 cubos caldo de carne de sua preferência
- 1 cebola bem picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo
- Folhas de espinafre bem lavadas
Modo de preparo da sopa de carne e legumes
1 – Primeiramente, refogue a carne até dourar e aqueça bem o óleo na panela de pressão.
- 2 – Acrescente em seguida a cebola e refogue por volta de 2 minutos.
- 3 – Adicione 1 litro de água e os cubos de caldo.
- 4 – Feche a panela e cozinhe em fogo médio em torno de 18 a 20 minutos após começar a dar pressão.
- 5 – Abra a panela, então adicione o restante da água (1,5 litro), as batatas e as cenouras.
- 6 – Deixe cozinhar por 7 minutos sem pressão.
- 7 – Junte em seguida os demais ingredientes. Feche a panela e cozinhe por 3 a 5 minutos após pegar pressão.
8 – Por fim, sirva de preferência quente, assim que abrir a panela.
Por que preparar essa receita
Com a chegada do friozinho, não há nada mais reconfortante do que saborear uma sopa de carne e legumes quentinha.
Além de ser deliciosa, a sopa de carne e legumes é uma opção nutritiva, pois oferece uma variedade de nutrientes provenientes das carnes, dos vegetais e dos caldos que são utilizados.
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