Quem aqui nunca teve aquela vontade louca de devorar um curry de galinha que parece ter vindo direto dos melhores restaurantes asiáticos? 🍛 Ah, eu sei que você já!
E quem nunca ficou desapontado quando a entrega chegou e o sabor simplesmente não estava à altura das expectativas? Pois bem, tenho uma novidade: a mágica do curry perfeito não está guardada a sete chaves nas cozinhas dos chefs profissionais.
Como fazer o curry de galinha
Gente, basta refogar a cebola, alho e gengibre em óleo, adicionar as especiarias e o frango em cubos, cozinhar até que o frango esteja cozido, adicionar o tomate pelado picado e o caldo de galinha e deixar cozinhar por cerca de 15 minutos. Depois, adicione o creme de leite e sirva com coentro fresco picado.
Ingredientes do curry
- 500g de filé de frango cortado em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 1 colher de sopa de gengibre picado
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 1 colher de chá de sal
- Uma lata de tomate pelado picado
- 1/2 xícara de caldo de galinha
- 1/2 xícara de creme de leite
- Coentro fresco picado para decorar
Modo de preparo do curry de galinha
Preparado para embarcar nessa aventura culinária e fazer o melhor curry de galinha que seus amigos e família já experimentaram? Vem comigo que vou te mostrar como! 🍗🌶️🥥🍚
- Pegue uma panela grande, então aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficarem macios e dourados, mexendo sempre.
- Adicione o gengibre picado, o curry em pó, o cominho em pó, o coentro em pó, a pimenta caiena e o sal à panela.
- Cozinhe em seguida por cerca de 1 minuto, mexendo constantemente para liberar os aromas.
- Adicione o frango cortado em cubos e cozinhe por cerca de 5 minutos, assim até que o frango esteja cozido por completo.
- Acrescente os tomates pelados picados e o caldo de galinha à panela. Deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que o molho engrosse um pouco.
- Adicione em seguida o creme de leite à panela e mexa bem. Deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos, ou até que o creme de leite esteja quente e o molho fique por completo incorporado.
- Por fim, sirva o curry de galinha quente, decorando com coentro fresco picado por cima.
Reúna a família e curta a culinária indiana
Este prato é perfeito para um jantar em família ou um encontro com amigos. Você pode servir o curry de galinha com arroz branco ou pão naan para uma experiência completa.
Aliás, esta receita pode ser facilmente personalizada de acordo com o seu gosto pessoal, adicionando mais ou menos especiarias conforme sua preferência.
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