Se você é fã de pratos italianos, o espaguete ao molho pomodoro é uma receita que não pode faltar no seu repertório.
Simples de fazer e com um sabor inconfundível, ele é perfeito para qualquer ocasião, seja um jantar romântico ou uma refeição em família.
Ingredientes do Espaguete ao Molho Pomodoro
- 400 g de espaguete
- 800 g de tomates maduros (ou 2 latas de tomate pelado)
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco
- Queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo do Espaguete ao Molho Pomodoro
Cozinhe o espaguete em água salgada conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Enquanto isso, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- Em seguida, acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto, tomando cuidado para não queimar.
- Adicione os tomates picados (ou o tomate pelado) à panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates se desfaçam e formem um molho espesso.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, então adicione uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez dos tomates.
- Acrescente as folhas de manjericão fresco e misture bem.
- Por fim, adicione o espaguete cozido à panela com o molho e misture até que a massa esteja bem envolvida pelo molho.
- Sirva imediatamente, polvilhado com queijo parmesão ralado, se desejar.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 30 minutos.
Porções: Rende cerca de 4 porções.
Dicas do Chef
Para um molho pomodoro ainda mais saboroso, então utilize tomates frescos e maduros. Se optar por tomates enlatados, escolha os de boa qualidade. Outra dica é adicionar um pouco de vinho branco seco ao molho enquanto ele cozinha, para um toque extra de sabor.
Se preferir, você pode adicionar outros ingredientes ao molho, como azeitonas pretas, alcaparras ou até mesmo pedaços de mozzarella de búfala.
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