O espaguete ao molho bolonhesa é um prato atemporal que conquista corações e paladares ao redor do mundo.
Ingredientes do espaguete ao molho bolonhesa
- 500g de espaguete
- 500g de carne moída (pode ser uma mistura de carne bovina e suína)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias raladas
- Duas talos de salsão picados
- 2 latas de tomate pelado (400g cada)
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 folhas de louro
- 1 colher (chá) de orégano seco
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Queijo parmesão ralado para servir
Modo de preparo do espaguete ao molho bolonhesa
Pegue uma panela grande, então aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e translúcidos.
- Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo ocasionalmente, assim até que esteja dourada e não haja mais líquido na panela.
- Acrescente as cenouras raladas e o salsão picado. Cozinhe por mais 5 minutos, mas mexa sempre.
- Adicione o vinho tinto e deixe cozinhar até que evapore quase completamente.
- Junte os tomates pelados, quebrando-os com as mãos ou com uma colher. Adicione as folhas de louro, o orégano, sal e pimenta a gosto.
- Abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e deixe o molho cozinhar por cerca de 1 hora e 30 minutos, mexendo de vez em quando. Se necessário, então adicione um pouco de água quente.
- Enquanto o molho cozinha, prepare o espaguete em uma panela grande com água fervente e sal, seguindo as instruções da embalagem para obter uma consistência al dente.
- Por fim, sirva o espaguete com o molho bolonhesa por cima e finalize com queijo parmesão ralado.
Essa receita clássica italiana combina macarrão al dente com um molho rico, assim encorpado e repleto de sabor, feito com carne moída, tomate, ervas e especiarias
Curiosidades e dicas para o espaguete
O molho bolonhesa original, conhecido como ragù alla bolognese, é tradicionalmente servido com tagliatelle, um macarrão mais largo. No entanto, o espaguete se tornou uma opção popular em todo o mundo.
Para um toque de cremosidade, você pode adicionar um pouco de leite ou creme de leite ao molho nos últimos minutos de cozimento.
As sobras de molho bolonhesa podem ser congeladas por até 3 meses, sendo uma ótima opção para refeições futuras.
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Vamos celebrar juntos a alegria da boa comida e dos momentos especiais em torno da mesa. Até a próxima receita!