Gente, essa receita completa da esfiha fechada de carne é bem recheada e se seguir o passo a passo, fica igual ao da padaria ou até mesmo mais saborosa.
Ingredientes da esfiha fechada de carne
Para a massa:
- 1 copo de água morna
- 600gr de farinha de trigo
- Um copo de leite morno
- Dois tabletes de fermento biológico
- 1/2 copo de óleo
- 1 colher de sopa açúcar
- 1/2 colher de sopa sal
- 1 colher de alho amassado
Para o recheio:
- 400gr carne moída
- 3 tomates bem picados
- 1/2 cebola picadinha
- Suco de meio limão
- Hortelã picada a gosto
- Uma colher (sopa) de azeite
- Sal a gosto
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Como preparar a esfiha de carne
1 – Pegue uma tigela, grande, então adicione o açúcar, sal e fermento. Assim misture tudo muito bem.
- 2 – Adicione a água, o leite e o óleo, então misture mais um pouco, coloque e o alho e a farinha de trigo.
- 3 – Mexa em seguida com as mãos até formar uma massa lisa, fofa e elástica.
- 4 – Pegue uma assadeira já untada, faça pequenas porções da massa na forma de bolinhas. Assim deixe a massa descansar no forno por cerca de 1 hora, para crescer.
- 5 – Pegue uma tigela, acrescente todos os ingredientes do recheio de carne e tempere a gosto, então reserve.
- 6 – Com as mãos abra cada bolinha e coloque o recheio. Agora feche formando uma trouxinha, então acomode novamente na assadeira.
- 7 – Por fim, pincele uma gema por cima de cada esfiha e leve ao forno pré-aquecido 180ºC até dourar.
Algumas informações desta receita:
Você sabia que essa receita de esfiha caseira fechada de carne, também já foi feita em sites famosos como Nestlé.
Aliás, você encontra essa delícia em livros de receitas da Palmirinha e em programas de TVs, como por exemplo, Cátia Fonseca receitas, Edu Guedes e Ana Maria Braga.
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