Surpreenda sua família e amigos com a clássica esfiha árabe de carne e queijo ricota. Esta receita é fácil de fazer e resulta em um prato incrível, cheio de sabor e tradição.
Ingredientes da esfiha árabe de carne e queijo ricota
- 500g de carne moída
- 250g de queijo ricota
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de pimenta síria
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- 1 pacote de massa para esfiha (ou faça a massa caseira)
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo da esfiha árabe de carne e queijo ricota
- Preparo da Carne:
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Em seguida, adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada. Tempere com sal, pimenta-do-reino, pimenta síria e cominho.
- Acrescente o suco de limão e misture bem. Cozinhe em seguida por mais alguns minutos e reserve.
- Preparo do Queijo Ricota:
- Em uma tigela, amasse o queijo ricota com um garfo e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Montagem das Esfihas:
- Abra a massa para esfiha em círculos sobre uma superfície enfarinhada.
- Coloque em seguida uma porção da carne moída no centro de metade dos círculos de massa.
- Na outra metade, então coloque uma porção do queijo ricota temperado.
- Espalhe o recheio deixando uma borda livre para formar as esfihas abertas.
- Cozimento:
- Coloque em seguida as esfihas abertas em uma assadeira untada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, assim até que estejam douradas.
- Finalização:
- Retire do forno e decore com salsinha picada antes de servir.
Tempo de preparo: 45 minutos. Rende 12 esfihas.
Dicas do Chef
Para dar um toque ainda mais especial às suas esfihas árabes de carne e queijo ricota, então você pode adicionar requeijão cremoso ou nozes picadas ao recheio de carne.
Outra dica é servir as esfihas com um molho de iogurte com hortelã para um sabor ainda mais autêntico. Se preferir, você também pode fazer a massa caseira para esfihas, garantindo um resultado ainda mais saboroso.
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