Essa deliciosa esfiha aberta de carne feita em casa será um prazer para você fazer. Aliás, é idêntico e até mais saboroso que as estrelas de fast-food conhecidas.
Como fazer a esfiha aberta de carne
A maneira muito simples de preparar a massa é misturar a água, o açúcar e o fermento biológico e deixar descansar por cerca de doze a quinze minutos. A seguir, misture o azeite, o sal e a farinha de trigo até que a massa não desgrude da mão. Por fim, deixe que a massa cresça até dobrar de tamanho.
Ingredientes da esfiha aberta de carne
Para dar à sua esfiha um sabor especial, corte um limão antes de adicionar o recheio. Então, vamos ao resultado.
- 1 tomate grande picadinho em cubos
- Suco de 1 limão
- 1/2cebola média bem picadinha
- Salsa picadinha a gosto
- 1/2 colher de sopa de sal
- 400g de carne moída
Para a massa
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento para pão
- 120ml de óleo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 250ml de água morna
- 1/2 colher de sopa de sal
- Fubá o suficiente
Como preparar a esfiha de carne
- Pegue uma tigela e adicione carne moída, tomate, cebola, suco de limão, salsa picada e sal.
- Misture tudo com as mãos e reserve a carne depois.
- Pegue uma tigela e misture bem o fermento, o sal, o açúcar, o óleo e a água morna.
- Acrescente gradualmente a farinha de trigo e misture-a. Quando a massa começar a firmar, coloque-a em uma bancada e sove por cerca de dez minutos.
- Divida a massa em bolinhas do tamanho que você quer, então coloque fubá em cima de uma bancada e comece a bolear a massa por cima do fubá.
- Faça isso com todas as bolinhas, então cubra com um pano e deixe descansar por uma hora sobre o fubá.
- Por fim, pegue um pouco de carne com as mãos e aperte para retirar o excesso de líquido da carne.
- Coloque a bolinha de carne sobre a bolinha de pão e aperte com os dedos para dar an esfiha o formato certo sem abrir a massa.
- Unte uma forma com azeite e coloque as esfihas. Por cerca de 20 minutos, leve ao forno pré-aquecido a 200°C.
Veja também outras receitas deliciosas
>> Arrase no happy hour com o kibe assado recheado: crocante e saboroso
>> Cordon bleu aprenda a fazer esse clásico bolinho francês de saborear em qualquer momento
>> Dê um toque refrescante à sua carne assada com o incrível molho pesto de hortelã e rúcula
Então, gostou dessa receita de esfiha aberta de carne? Aliás, aproveite para compartilhar e deixe logo abaixo nos comentários, qual a próxima receita que gostaria de ver por aqui.
Acompanhe também outras de nossas receitas on line nas redes sociais, faça aí na sua casa conforme as nossas dicas e bom apetite.