Olá meus amores, essa receita de escondidinho de carne seca irá te surpreender com o sabor levemente picante, pois usamos o molho de pimenta verde. Então vamos a receita.
Ingredientes do escondidinho de carne seca
- 1 kg de mandioca cozida
- 1 lata de creme de leite com soro
- 2 colheres de margarina
- 1/2 kg de carne-seca dessalgada e cozida
- 1 cebola média bem picada
- 4 dentes de alho esmagados
- 2 tomates sem casca e picados
- Molho de pimenta verde a gosto
- queijo ralado a gosto
- Sal a gosto
Como preparar o escondidinho de carne seca
- 1. Após cozinhar a mandioca, esprema-a ainda quente. Então leve em uma panela com a margarina e sal.
- 2. Assim que estiverem bem misturados, coloque o creme de leite, misture e reserve.
- 3. Então refogue a cebola e o alho em um fio de azeite.
- 4. Adicione logo depois a carne-seca desfiada e deixe fritar um pouco.
- 5. Coloque em seguida os tomates e deixe cozinhar até ficarem murchos, assim acerte o sal se achar necessário.
- 6. Pegue um refratário untado com azeite, coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê da mandioca misturado com um pouco do molho de pimenta verde.
- 7. Por fim, polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar.
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