Nesta receita, vamos preparar deliciosas empadinhas de camarão, com uma massa quebradiça e um recheio cremoso e saboroso.
Com ingredientes acessíveis e um passo a passo simples, você vai surpreender seus convidados com essas empadinhas irresistíveis!
Ingredientes da empadinha de camarão
Massa
- 250g de farinha de trigo
- 125g de manteiga gelada
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- Água gelada (se necessário)
Recheio
- 300g de camarão limpo e picado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate sem sementes picado
- 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
- 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo da empadinha de camarão
Massa
- Pegue uma tigela, então misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, misture até obter uma farofa.
- Acrescente o ovo e misture, assim até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água gelada para ajudar na mistura.
- Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
Recheio
- Pegue uma panela, então aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione em seguida o camarão e refogue por alguns minutos, até que fique rosado.
- Acrescente o tomate picado, o extrato de tomate, sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 2 minutos.
- Por fim, desligue o fogo, adicione o requeijão cremoso e misture bem. Ajuste o sal e a pimenta se necessário.
- Finalize com salsinha picada e reserve.
Montagem
- Preaqueça em seguida o forno a 180°C.
- Retire a massa da geladeira e, em uma superfície enfarinhada, então abra-a com um rolo até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.
- Com um cortador redondo (ou um copo), então corte círculos na massa.
- Coloque os círculos em forminhas de empada untadas.
- Recheie cada empada com o preparado de camarão e feche as laterais, assim formando a empadinha.
- Repita o processo até acabar a massa e o recheio.
- Leve as empadinhas ao forno preaquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos, assim até que estejam douradas.
- Por fim, retire do forno e sirva quente.
O tempo total de preparo é cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de descanso da massa. Esta receita rende cerca de 20 empadinhas.
Dica do Chef
Para um toque especial, você pode pincelar as empadinhas com gema de ovo batida antes de levar ao forno. Isso vai dar um brilho dourado e uma aparência ainda mais apetitosa às suas empadinhas.
Outra sugestão é variar o recheio, experimentando com outros frutos do mar, como lula ou mexilhão, ou até mesmo com recheios vegetarianos, como palmito ou cogumelos.
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