Imagine-se sentado em um café chique em Milão, o burburinho das conversas ao redor, uma xícara de expresso fumegante ao seu lado, e em sua frente, uma fatia perfeita de tiramisu.
Aquelas camadas delicadas de sabor, o doce contraponto do café com o rico mascarpone, e a suave textura do biscoito champanhe… Pura magia, não é?
Ingredientes do tiramisu
- 500g de mascarpone
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote de biscoitos tipo ladyfingers (aproximadamente 400g)
- Uma xícara de café forte (250ml)
- 1/4 xícara de licor de café
- Cacau em pó para polvilhar
Modo de preparo passo a passo
Primeiramente, separe as claras das gemas dos ovos.
- Pegue uma tigela grande, então misture as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Acrescente o mascarpone à mistura de gemas e açúcar. Assim misture até ficar homogêneo.
- Pegue outra tigela, então bata as claras em neve até ficarem bem firmes.
- Coloque em seguida as claras em neve à mistura de mascarpone, as gemas e misture suavemente até incorporar tudo.
- Agora pegue um prato fundo, então misture o café e o licor.
- Molhe rapidamente os biscoitos na mistura de café e licor, então coloque em uma camada no fundo de uma forma quadrada ou retangular.
- Cubra em seguida a camada de biscoitos com uma camada de creme de mascarpone.
- Assim repita as camadas de biscoitos e creme, até acabarem os ingredientes. Por fim, com uma camada de creme de mascarpone.
- Agora cubra a forma com filme plástico, assim leve à geladeira por cerca de 2 a 4 horas. Dica: Se quiser bem consistente, então deixe 24h.
Quando for servir, polvilhe o cacau em pó por cima do tiramisu e delicie-se desta sobremesa de dar água na boca.
Curiosidades do tiramisu
Para algumas pessoas, a origem do local na Itália do tiramisu é incerta, alguns acreditam que a sobremesa foi criada em um bordel em Treviso. Enquanto outros afirmam que ela foi inventada num restaurante em Siena.
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