Hoje, vamos viajar para a Argentina através dos sabores e aprender a fazer o autêntico doce de leite argentino.
Com apenas alguns ingredientes simples e um pouco de paciência, você poderá desfrutar dessa delícia em casa e impressionar a todos com seu toque latino. Vamos começar!
Ingredientes do doce de leite argentino
- 🥛 1 litro de leite integral
- 🧂 200g de açúcar
- 🥄 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 🌿 1 fava de baunilha (opcional)
Modo de preparo do doce de leite argentino
- Pegue uma panela grande, então misture o leite, o açúcar e o bicarbonato de sódio. Se desejar, adicione a fava de baunilha para um toque extra de sabor.
- Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente para dissolver o açúcar e evitar que o leite queime no fundo da panela.
- Quando a mistura começar a ferver, então reduza o fogo para baixo e continue mexendo regularmente.
- Deixe o doce de leite cozinhar em fogo baixo por volta de 1 hora e 30 minutos a 2 horas, mas mexa a cada 10-15 minutos para evitar que grude no fundo da panela.
- Ao longo do processo, a mistura vai escurecer e engrossar. Tenha paciência e continue mexendo até atingir a consistência desejada.
- Quando o doce de leite estiver pronto, então desligue o fogo e retire a fava de baunilha, se usada.
- Por fim, deixe o doce de leite esfriar completamente antes de transferir para um pote de vidro esterilizado. Armazene na geladeira por até 15 dias.
Dicas para servir o doce de leite
O doce de leite argentino é delicioso servido puro, como uma sobremesa cremosa. Você pode usá-lo como recheio para bolos, tortas e alfajores.
Espalhe o doce de leite sobre fatias de pão ou bolachas para um lanche rápido e saboroso. Adicione uma colherada de doce de leite ao seu café ou leite quente para um toque adocicado.
Curiosidade: Sabia que o doce de leite é tão popular na Argentina que existe até um “Dia Nacional do Doce de Leite”? Aliás, ele é comemorado anualmente em 11 de outubro.
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Espero que você tenha gostado dessa receita autêntica de doce de leite argentino. Essa sobremesa cremosa e irresistível vai conquistar seu paladar e transportá-lo para as terras argentinas.
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