Prepare-se para uma mistura de sabores com o doce de laranja em calda da fazenda! Essa receita secreta, passada de geração em geração, vai adoçar seu dia e trazer à tona lembranças deliciosas.
Com ingredientes simples e um toque de carinho, você vai saborear o sabor autêntico e encantador das laranjas fresquinhas.
Ingredientes do doce de laranja em calda
- 12 laranjas maduras
- 3 litros de água
- Cravo da índia a gosto
- 3kg de açúcar cristal
- Canela em pau a gosto
Como preparar o doce de laranja
Aproveite cada colherada desse doce que vai aquecer seu coração e fazer você se sentir em um verdadeiro paraíso rural.
- Raspe a cascas das laranjas com um ralador de leve, em seguida corte a parte inferior em cruz.
- Retire os gomos, aproveite apenas as cascas, então deixe as cascas de molho por uns 4 dias.
- Troque a água por volta de 2 a 3 vezes no dia, para retirar o amargo da casca.
- Escorra em seguida a água das cascas em uma peneira, reserve.
- Pegue uma panela grande, adicione o açúcar, a água, o cravo e a canela. Assim deixe ferver até ficar uma calda rala, reserve.
- Pegue outra panela, coloque 1 litro de água, as laranjas para cozinhar, até que fiquem macias, escorra e reserve.
- Na mesma panela, acrescente a calda já pronta e reservada, volte as laranjas para a panela, para que cozinhem na calda, até ficarem transparentes e brilhantes. Deixe por volta de 2 horas.
- É importante sempre manter as cascas cobertas de água, se necessário, adicione mais água.
- Assim que esfriar, acrescente as laranjas em vidros.
- Cubra com a calda até a borda, agora é só tampar e servir no melhor momento.
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