Para uma sobremesa natalina, faça um saboroso pudim Inglês de natal. Essa receita é uma viagem pela doçura das festividades britânicas.
Um fecho dourado para qualquer refeição natalina que promete conquistar corações e paladares. Embarque nesta jornada culinária onde cada colherada é uma celebração de sabores ricos e texturas suaves.
Como preparar o pudim inglês de natal
Comece por macerar as frutas secas com o brandy, permitindo que absorvam o líquido para amaciarem. Em seguida, em uma tigela grande, combine a farinha, sal, migalhas de pão, açúcar mascavo, especiarias, zests de laranja e limão e a maçã ralada.
Adicione a gordura vegetal ou manteiga derretida e os ovos batidos, misturando bem para integrar todos os ingredientes. Incorpore as frutas maceradas com o líquido e o melaço à mistura. Despeje em uma forma de pudim untada, cubra com papel manteiga e asse em banho-maria no forno por cerca de 4 horas, assim até que o pudim esteja firme e cozido por inteiro.
Ingredientes do pudim inglês de natal
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 e 1/2 xícaras de migalhas de pão fresco
- Uma xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de mistura de especiarias para pudim
- 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
- 2 xícaras de frutas secas variadas (passas, damascos, cerejas)
- Zest de 1 laranja (raspa)
- Zest de 1 limão (raspa)
- 1 maçã ralada
- 1/2 xícara de gordura vegetal ou manteiga sem sal, derretida
- 4 ovos grandes, batidos
- 1/2 xícara de brandy, rum ou suco de maçã
- 2 colheres de sopa de melaço ou melado
Modo de Preparo:
- Inicialmente, macere as frutas secas com o brandy e deixe de lado para absorverem o líquido.
- Pegue um recipiente grande, então misture a farinha, o sal, as migalhas de pão e o açúcar mascavo.
- Incorpore as especiarias, a zest de laranja e limão e a maçã ralada à mistura seca.
- Adicione a gordura vegetal derretida e os ovos batidos, assim unindo bem todos os ingredientes.
- Junte as frutas embebidas em brandy ao preparo, então misture até que fique homogêneo.
- Acrescente em seguida o melaço para dar umidade e sabor profundo ao pudim.
- Despeje a mistura em uma forma de pudim untada e cubra com papel manteiga.
- Cozinhe o pudim ao banho-maria no forno por volta de 4 horas, verificando regularmente a água.
- Por fim, deixe esfriar e desenforme para servir.
Tempo de Preparo e Porções:
- Tempo de Preparo: 4 horas e 30 minutos | Porções: 8 a 10 pessoas
Dicas de como servir o pudim inglês
Sirva seu Pudim Inglês de Natal morno, regado com uma calda de brandy flamejante para um toque teatral que deslumbra os convidados.
Curiosidades: O Pudim Inglês de Natal, também chamado de “Plum Pudding”, é uma tradição que remonta ao século XVII na Inglaterra, sendo um prato indispensável nas celebrações de Natal do país.
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