Talvez você não seja um grande fã de fígado, mas esta receita de tiras de fígado refogada vai fazer você repensar sua relação com esse ingrediente.
Quando preparado da maneira certa, o fígado pode ser incrivelmente saboroso, suculento e nutritivo. Este prato é uma ótima maneira de incorporar fígado em sua alimentação de forma deliciosa.
Ingredientes
- 500g de fígado de boi, cortado em tiras finas.
- 2 cebolas médias, cortadas em rodelas finas.
- 3 dentes de alho, picados.
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
- Sal e pimenta a gosto.
- 1 colher de sopa de manteiga.
- Suco de meio limão (opcional).
Modo de preparo das tiras de fígado refogada
Vamos mergulhar nessa receita e descobrir como transformar tiras de fígado em um prato incrível!
- Tempere as tiras de fígado com sal, pimenta e, se preferir, suco de limão. Deixe descansar por cerca de 15 minutos.
- Pegue uma frigideira grande, então aqueça o azeite em fogo médio-alto.
- Adicione as cebolas e o alho à frigideira e refogue até ficarem dourados e caramelizados.
- Retire em seguida as cebolas da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a manteiga e, em fogo alto, grelhe as tiras de fígado por cerca de 2 minutos de cada lado, assim até que estejam douradas por fora, mas ainda levemente rosadas por dentro.
- Retorne as cebolas caramelizadas à frigideira e mexa para incorporar com as tiras de fígado.
- Cozinhe por mais 2 minutos para aquecer tudo uniformemente.
Prontinho! Sirva imediatamente com acompanhamento de seu preferência
Tempo de Preparo: Aproximadamente 30 minutos.
Como Servir: As tiras de fígado refogada são frequentemente servidas com arroz branco e vegetais cozidos no vapor. Aliás, você também pode acompanhá-las com pão ou batatas cozidas.
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