O Kadai Frango Curry é uma receita clássica da culinária indiana, conhecida por seu sabor intenso e uso de especiarias aromáticas.
Este prato é perfeito para quem deseja experimentar a autêntica comida indiana sem sair de casa. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode trazer o sabor exótico da Índia para a sua mesa.
Ingredientes para Kadai Frango Curry
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pedaço de gengibre (cerca de 2 cm) picado
- 2 tomates grandes picados
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Uma colher de chá de coentro em pó
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- Uma colher de chá de garam masala
- 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó (opcional)
- Sal a gosto
- Folhas de coentro fresco para decorar
Modo de Preparo para Kadai Frango Curry
Primeiramente, aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até dourar, cerca de 5-7 minutos.
- Em seguida, adicione o alho e o gengibre picados e refogue por mais 2 minutos.
- Acrescente os tomates picados e cozinhe, assim até que se desfaçam e formem um molho espesso, cerca de 10 minutos.
- Adicione o cominho, coentro, cúrcuma, garam masala e pimenta vermelha em pó (se estiver usando). Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos.
- Em seguida, adicione os cubos de frango e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados, cerca de 5-7 minutos.
- Acrescente o pimentão em tiras e cozinhe por mais 5 minutos, assim até que o frango esteja completamente cozido e o pimentão esteja macio.
- Ajuste o sal a gosto e misture bem.
- Por fim, decore com folhas de coentro fresco e sirva imediatamente.
Tempo de Preparo e Porções: Esta receita leva cerca de 40 minutos para ficar pronta e rende cerca de 4 porções.
Dicas do Chef
Para um toque especial, então você pode adicionar uma colher de sopa de creme de leite ou iogurte natural ao curry no final do cozimento para um sabor mais cremoso. Sirva com arroz basmati ou pão naan para uma refeição completa. Se preferir, adicione legumes como ervilhas ou batatas para enriquecer ainda mais o prato.
Como servir o prato indiano
O Kadai Frango Curry é perfeito para ser servido em diversas ocasiões. Aqui estão algumas sugestões:
- Almoço em Família: Sirva o Kadai Frango Curry acompanhado de arroz basmati e pão naan para um almoço nutritivo e saboroso.
- Jantar Rápido: Este prato é ideal para um jantar rápido após um dia longo. Acompanhe com uma salada fresca para uma refeição equilibrada.
- Ocasiões Especiais: O Kadai Frango Curry é uma ótima opção para servir em jantares com amigos ou familiares, garantindo um prato delicioso e fácil de preparar.
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