O cuscuz branco de tapioca é uma sobremesa tradicional das festas juninas, conhecida por sua textura macia e sabor delicado.
Feito com ingredientes simples e de fácil acesso, este doce é perfeito para quem deseja preparar algo especial sem complicações.
Ingredientes do cuscuz branco de tapioca
- 500g de tapioca granulada
- 1 litro de leite
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- Uma lata de leite condensado
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 100g de coco ralado (fresco ou seco)
- Coco ralado para decorar (opcional)
Modo de preparo do cuscuz branco de tapioca
Prepare a mistura de tapioca: Primeiramente, em uma tigela grande, misture a tapioca granulada, o açúcar e a pitada de sal.
- Aqueça os líquidos: Em seguida, em uma panela, aqueça o leite e o leite de coco até ficarem bem quentes, mas sem ferver.
- Combine os ingredientes: Então, despeje a mistura de leite quente sobre a tapioca e mexa bem para que todos os grãos fiquem hidratados. Adicione o leite condensado e continue mexendo até que a mistura comece a engrossar.
- Adicione o coco ralado: Na sequência, acrescente o coco ralado à mistura e mexa bem para incorporar.
- Deixe descansar: Assim, despeje a mistura em uma forma ou travessa e deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos, ou até que a tapioca absorva todo o líquido e a mistura fique firme.
- Refrigere: Por fim, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Isso ajudará a firmar ainda mais o cuscuz e deixá-lo bem geladinho.
- Decore e sirva: Antes de servir, se desejar, polvilhe coco ralado por cima para decorar.
Tempo total de preparo: 2 horas e 30 minutos. Rende 10-12 porções.
Curiosidades e Dicas
Origem do Prato: O cuscuz de tapioca é uma sobremesa típica do Nordeste brasileiro, especialmente popular durante as festas juninas. Ele é conhecido por sua textura única e sabor suave.
Dica de Servir: Para um toque especial, sirva o cuscuz de tapioca com uma calda de leite condensado ou leite de coco por cima. Isso deixará a sobremesa ainda mais saborosa.
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