Cuscuz com ovo uma receita tradicional com toque de criatividade

O cuscuz com ovo é um prato simples, nutritivo e extremamente versátil, popular em várias regiões do Brasil, especialmente no Nordeste.

Ele combina a textura única do cuscuz de milho com o sabor rico e a proteína do ovo, podendo ser servido no café da manhã, almoço, jantar ou até mesmo como um lanche.

Ingredientes do cuscuz com ovo

• 1 xícara de farinha de milho para cuscuz (flocão)
• 1 xícara de água (aproximadamente, pode precisar ajustar)
• Sal a gosto
• 2 ovos
• Manteiga, óleo ou azeite para cozinhar os ovos
• Opcionais para enriquecer: queijo coalho, salsinha, cebolinha, tomate picado, cebola picada, pimenta do reino

Como preparar o cuscuz com ovo

A seguir, apresento uma receita detalhada de como preparar um delicioso cuscuz com ovo, além de sugestões para variar e enriquecer ainda mais este prato.

1. Hidrate a Farinha: Pegue uma tigela, então misture a farinha de milho com sal a gosto.
2. Adicione a água aos poucos, mexendo com as mãos ou uma colher, assim até que a farinha esteja úmida mas não encharcada.
3. Deixe em seguida a mistura descansar por cerca de 5 minutos para hidratar bem.
4. Cozinhe o Cuscuz: Coloque a mistura em uma cuscuzeira ou em um escorredor de macarrão adaptado sobre uma panela com água fervente, assim garantindo que a água não toque no cuscuz.
5. Cubra e cozinhe no vapor por cerca de 10 a 15 minutos, assim até que o cuscuz esteja firme e cozido. Remova do fogo e reserve.

Preparo dos Ovos:

1. Cozinhe os Ovos: Enquanto o cuscuz cozinha, então aqueça uma frigideira com um pouco de manteiga, óleo ou azeite.
2. Quebre os ovos na frigideira, tempere com sal e, se desejar, pimenta do reino. Você pode preparar os ovos mexidos, fritos ou até mesmo pochê, conforme sua preferência.

Montagem e Finalização:

1. Monte o Prato: Solte o cuscuz cozido com um garfo para que fique mais fofo. Sirva em um prato, assim acompanhado dos ovos preparados ao lado.
2. Se desejar, então adicione queijo coalho grelhado, salsinha, cebolinha, tomate picado ou cebola picada para enriquecer o prato.
3. Toque Especial: Para um sabor extra, você pode refogar cebola e alho no azeite, misturar ao cuscuz já cozido ou até mesmo incorporar ao cozimento do vapor.

Dicas para servir o cuscuz com ovo

Variação de Ingredientes: O cuscuz aceita muitas variações. Então experimente adicionar legumes cozidos, atum, sardinha ou frango desfiado para torná-lo ainda mais completo.

Cuscuz Nordestino x Paulista: Enquanto esta receita foca no cuscuz nordestino, feito no vapor, o cuscuz paulista é uma versão mais úmida e cozida, parecida com uma torta, aliás, também pode ser uma excelente base para acompanhar os ovos.

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Este prato prova que a simplicidade não exclui o sabor. O cuscuz com ovo é uma opção confortável e reconfortante, ideal para qualquer momento do dia.