O curry cremoso de camarão picante é um prato delicioso e exótico, que combina o sabor marcante, tudo isso envolto em um molho cremoso e levemente picante.
Perfeito para uma noite especial ou para quando você quiser experimentar novos sabores, este curry vai conquistar seu paladar. Vamos começar?
Ingredientes do curry cremoso de camarão picante
- 500g de camarões médios limpos e descascados
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 2 colheres (sopa) de pasta de curry (ou a gosto)
- 1 lata de leite de coco
- Uma xícara de tomates picados sem sementes
- 1 colher (chá) de açúcar
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta vermelha picada a gosto
- Coentro picado para decorar
- Arroz branco cozido para acompanhar
Modo de preparo do curry cremoso de camarão picante
- Pegue uma panela grande, então aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique macia e translúcida.
- Acrescente o alho e o gengibre ralado e refogue por mais 1-2 minutos, assim até que fiquem perfumados.
- Adicione em seguida a pasta de curry e misture bem, deixando cozinhar por cerca de 2 minutos para liberar os aromas.
- Despeje o leite de coco e os tomates picados na panela. Tempere com o açúcar, suco de limão, sal e pimenta vermelha picada a gosto. Misture bem e deixe o molho ferver.
- Reduza em seguida o fogo para baixo e deixe o molho cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que comece a engrossar.
- Adicione os camarões limpos à panela e misture delicadamente. Cozinhe por mais 5-7 minutos, assim até que os camarões fiquem rosados e cozidos.
- Ajuste em seguida os temperos se necessário e desligue o fogo. Decore com coentro picado.
Prontinho! Sirva o curry cremoso de camarão picante com arroz branco cozido.
O tempo total de preparo é cerca de 40 minutos. Esta receita rende 4 porções.
Dica do Chef
Para um curry ainda mais cremoso, então você pode adicionar um pouco de iogurte grego ou creme de leite ao molho.
Se preferir um curry mais picante, aumente a quantidade de pimenta vermelha ou adicione pimenta-do-reino moída na hora.
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