Amantes de petiscos, uni-vos! É hora de trazer o sabor do mar direto para a sua cozinha com uma receita de Croquete de Bacalhau que promete fazer sucesso em qualquer reunião ou festa.
Estes croquetes crocantes por fora e incrivelmente saborosos por dentro são um clássico da culinária portuguesa e um verdadeiro tributo ao ingrediente nacional de Portugal: o bacalhau.
Ingredientes do croquete de bacalhau
- 🐟 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 🥔 2 batatas médias cozidas e amassadas
- 🧅 1 cebola pequena picada
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🌿 Salsinha picada a gosto
- 🥚 1 ovo para a massa e 2 ovos batidos para empanar
- 🍞 Farinha de rosca para empanar
- 🧂 Sal e pimenta a gosto
- 🍶 Azeite de oliva para refogar
- 🌶️ Noz-moscada ralada a gosto (opcional)
- 🫒 Óleo para fritar
- 💓 Dedicação e carinho no preparo
Tempo de Preparo: 1 hora | Porções: Aproximadamente 20 unidades
Como fazer croquete de bacalhau
Prepare-se para uma experiência gastronômica que une tradição e sabor em cada mordida!
- Refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até que estejam dourados e fragrantes.
- Adicione o bacalhau desfiado ao refogado e cozinhe por alguns minutos, até que esteja bem integrado aos temperos.
- Em um recipiente, misture o bacalhau refogado com as batatas amassadas, assim formando uma massa homogênea.
- Adicione a salsinha picada, a noz-moscada (se estiver usando), o ovo e tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa bem, assim até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Deixe a massa esfriar um pouco para facilitar o manuseio. Enquanto isso, prepare uma estação de empanamento com os ovos batidos e a farinha de rosca em pratos separados.
- Modele a massa em formato de croquetes, passe primeiro no ovo batido e depois na farinha de rosca, garantindo uma cobertura uniforme.
- Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda e frite os croquetes, assim até que estejam dourados e crocantes.
- Retire os croquetes e então coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva quente, acompanhado de uma fatia de limão ou de um molho de sua preferência.
Curiosidades e Dicas
O bacalhau é um ingrediente essencial na culinária portuguesa, e diz-se que existem mais de mil maneiras de prepará-lo.
Para uma versão mais saudável, você pode assar os croquetes em um forno preaquecido a 200°C, assim até que estejam dourados.
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Sugestão Final: Seus croquetes de bacalhau estão prontos para fazer sucesso! Então não esqueça de capturar esse momento com uma foto e compartilhar nas redes sociais com a hashtag #CroqueteDeBacalhau.
Inspire seus amigos a recriarem esta receita e a desfrutarem da maravilhosa culinária portuguesa em casa.