O creme de milho é um prato clássico, amado por muitos devido à sua textura cremosa e sabor doce e suave.
Esta receita é perfeita para acompanhar carnes, frangos ou mesmo para ser saboreada sozinha como uma sopa rica e reconfortante em dias mais frios.
Ingredientes do creme de milho
- 🌽 2 latas de milho verde drenado ou 2 xícaras de milho fresco desgranado
- 🥛 1 xícara de leite integral
- 🧅 1 cebola pequena picada
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga
- 🍶 1 caixa de creme de leite (200g)
- 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 🧀 Queijo parmesão ralado (opcional, para gratinar)
- 🌿 Cheiro-verde picado (opcional, para finalizar)
Modo de preparo do creme de milho
Vamos aprender a preparar esta delícia que promete agradar a todos os paladares.
- Preparação do Milho:- No liquidificador, bata 1 lata de milho (ou 1 xícara de milho fresco) com o leite até obter uma mistura homogênea. Reserve. A textura final do seu creme de milho depende dessa etapa, então certifique-se de que a mistura esteja bem lisa.
- Refogado:– Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o alho, assim até que fiquem transparentes e aromáticos. Essa base aromática é essencial para dar sabor ao creme.
- Cozimento:- Adicione o milho batido ao refogado na panela. Se estiver usando, então adicione também o milho da segunda lata (ou a segunda xícara de milho fresco) para encontrar pedaços inteiros em seu creme, o que adiciona uma textura interessante ao prato.
- Creme de Milho:- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que o creme comece a engrossar. Isso pode levar cerca de 10 minutos. Aliás, éÉ importante mexer para evitar que o creme grude no fundo da panela e queime.
- Finalização:- Quando o creme estiver na consistência desejada, então desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, adicione o cheiro-verde picado para um toque de frescor.
- Gratinado (Opcional):- Para um toque especial, transfira o creme de milho para um refratário, então polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 200°C até dourar.
Dicas e Variações:
Para uma Versão mais Leve:Substitua o leite integral por leite desnatado e o creme de leite por creme de leite light.
Adição de Proteínas:Para tornar o creme de milho uma refeição completa, então considere adicionar frango desfiado ou pedaços de bacon frito.
Sabor Extra:Experimente adicionar uma pitada de noz-moscada ou páprica defumada durante o cozimento para um sabor ainda mais rico.
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O creme de milho é um prato que se presta a momentos de confraternização, sendo uma excelente escolha para jantares em família ou encontros com amigos.
Além de ser um acompanhamento perfeito para diversos pratos, ele pode ser o protagonista de uma refeição leve e satisfatória, especialmente quando enriquecido com ingredientes adicionais.
Desfrute desta receita simples, mas repleta de sabor, e veja o creme de milho se tornar um novo favorito na sua casa. Bon appétit!