O creme de milho é um prato clássico, amado por muitos e que vai ser um sucesso na sua festa junina deste ano.
Esta receita é perfeita para acompanhar carnes, frangos ou mesmo para ser saboreada sozinha como uma sopa rica e reconfortante em dias mais frios.
Ingredientes do creme de milho
- 2 latas de milho verde drenado ou 2 xícaras de milho fresco desgranado
- 1 xícara de leite integral
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional, para gratinar)
- Cheiro-verde picado (opcional, para finalizar)
Modo de preparo do creme de milho
Preparação do Milho:- No liquidificador, bata 1 lata de milho (ou 1 xícara de milho fresco) com o leite até obter uma mistura homogênea. Reserve.
- Refogado:– Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o alho, assim até que fiquem transparentes e aromáticos. Essa base aromática é essencial para dar sabor ao creme.
- Cozimento:- Adicione o milho batido ao refogado na panela. Se estiver usando, então adicione também o milho da segunda lata (ou a segunda xícara de milho fresco) para encontrar pedaços inteiros em seu creme, o que adiciona uma textura interessante ao prato.
- Creme de Milho:- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que o creme comece a engrossar. Isso pode levar cerca de 10 minutos.
- Finalização:- Quando o creme estiver na consistência desejada, então desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, adicione o cheiro-verde picado para um toque de frescor.
- Gratinado (Opcional):- Para um toque especial, transfira o creme de milho para um refratário, então polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 200°C até dourar.
Dicas e Variações:
Para uma Versão mais Leve: Substitua o leite integral por leite desnatado e o creme de leite por creme de leite light.
Adição de Proteínas: Para tornar o creme de milho uma refeição completa, então considere adicionar frango desfiado ou pedaços de bacon frito.
Outras receitas fáceis de fazer em casa:
- Bisteca ao molho de gengibre, então dê um toque oriental ao seu prato
- Repolho refogado, decerto uma refeição leve e saborosa para qualquer refeição
- Torta de cereja a sobremesa que vai deixar sua família de boca aberta
O creme de milho é um prato que se presta a momentos de confraternização, sendo uma excelente escolha para jantares em família ou encontros com amigos.
Desfrute desta receita simples, mas repleta de sabor, e veja o creme de milho se tornar um novo favorito na sua casa e compartilhe nas redes sociais. Bon appétit!