A couve-flor com repolho roxo é uma das minhas receitas favoritas para refeições leves. Com dicas simples e ingredientes frescos, você vai preparar um prato digno de elogios. Vamos lá?
Esses dois vegetais são ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes, além de serem baixos em calorias.
Ingredientes da couve-flor com repolho roxo
- 1 couve-flor média cortada em floretes
- 1/2 repolho roxo médio cortado em fatias finas
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de sementes de gergelim torradas
Modo de preparo da couve-flor com repolho roxo
Pegue uma panela grande com água fervente, cozinhe os floretes de couve-flor por cerca de 5 minutos, assim até ficarem macios, mas ainda firmes. Escorra a água e reserve.
- Na mesma panela, então aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por 1 minuto.
- Acrescente em seguida o repolho roxo fatiado, o sal e a pimenta-do-reino.
- Refogue por mais 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando, até que o repolho fique macio.
- Adicione a couve-flor cozida à panela e misture delicadamente com o repolho roxo.
- Cozinhe em seguida por mais 2 minutos para que os sabores se incorporem.
- Retire do fogo, regue com o suco de limão e salpique as sementes de gergelim torradas por cima.
Prontinho! Sirva em seguida ainda quente como acompanhamento ou como prato principal vegetariano.
Tempo de Preparo: Cerca de 20 minutos | Rendimento: 4 porções
Dica do Chef:
Para um toque especial, então você pode adicionar algumas folhas de hortelã fresca picadas no final. O frescor da hortelã combina perfeitamente com essa receita caseira.
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