Olá, amantes de uma boa carne assada! Hoje, vamos aprender a preparar uma costelinha de porco assada que vai fazer a alegria de toda a família.
Essa receita é perfeita para um almoço de domingo, um churrasco especial ou qualquer ocasião em que você queira se deliciar com uma carne macia, suculenta e cheia de sabor.
Ingredientes da costelinha de porco assado
- 🍖 1,5 kg de costelinha de porco
- 🧂 2 colheres (sopa) de sal grosso
- 🌶️ 1 colher (sopa) de páprica defumada
- 🧄 4 dentes de alho picados
- 🍯 2 colheres (sopa) de mel
- 🍺 1 lata de cerveja (opcional)
- 🥄 2 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo da costelinha de porco assado
- Comece preparando a marinada para a costelinha. Pegue uma tigela, então misture o sal grosso, a páprica defumada, o alho picado, o mel e o azeite.
- Se desejar um sabor adicional, então você pode adicionar uma lata de cerveja à marinada.
- Coloque a costelinha de porco em um recipiente grande e despeje a marinada por cima. Massageie bem a carne para que fique completamente coberta pela marinada.
- Cubra o recipiente com plástico filme e deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência durante a noite.
- Preaqueça em seguida o forno a 180°C.
- Transfira a costelinha marinada para uma assadeira e leve ao forno preaquecido.
- Asse por cerca de 1 hora e 30 minutos a 2 horas, assim até que a carne esteja macia e se solte facilmente do osso.
- Durante o processo de cozimento, então regue a costelinha com o líquido da assadeira a cada 30 minutos para manter a carne úmida.
- Nos últimos 10 minutos de cozimento, aumente a temperatura do forno para 220°C para deixar a costelinha dourada e crocante por fora.
- Retire a costelinha do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Prontinho! Sirva a costelinha de porco assada ainda quente, acompanhada de arroz, farofa, salada ou outros acompanhamentos de sua preferência.
Dicas e curiosidades da costelinha
Para um sabor ainda mais defumado, você pode assar a costelinha em uma churrasqueira com fumaça de lenha.
Se preferir uma versão mais picante, então adicione pimenta-calabresa ou pimenta-caiena à marinada.
Curiosidade: A costelinha de porco é um corte muito apreciado em diversas culturas ao redor do mundo. Ela pode ser assada, grelhada ou cozida lentamente, resultando em pratos deliciosos e reconfortantes.
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Espero que você tenha gostado dessa receita de costelinha de porco assada. É uma opção perfeita para reunir a família e amigos em torno de uma refeição saborosa e memorável.
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