Cordeiro com alho: um prato sofisticado e cheio de sabor para impressionar

Se você busca um prato especial para surpreender seus convidados, o cordeiro com alho é a escolha perfeita!

Ingredientes do cordeiro com alho

1,5 kg de pernil de cordeiro
10 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
1 colher (sopa) de sal grosso
Uma colher (chá) de pimenta-do-reino moída
1 xícara de vinho branco seco
2 xícaras de caldo de cordeiro ou caldo de legumes

Modo de preparo do cordeiro com alho

Preaqueça o forno a 180°C.
Pegue uma tigela, então misture o alho picado, o azeite, o alecrim, o sal e a pimenta até formar uma pasta.
Com uma faca afiada, então faça cortes profundos na carne do cordeiro e esfregue a pasta de alho por toda a superfície, incluindo os cortes.
Coloque em seguida o cordeiro em uma assadeira e regue com o vinho branco e o caldo.
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 2 horas, assim até que a carne esteja macia.
Remova o papel alumínio e deixe o cordeiro dourar por mais 30 minutos, assim regando ocasionalmente com o líquido da assadeira.
Por fim, retire o cordeiro do forno, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 15 minutos antes de servir.

Tempo de Preparo: 3 horas
Rendimento: 6 porções

Dicas e sugestões para o assado de cordeiro

Sirva o cordeiro com alho com batatas assadas e legumes grelhados para uma refeição completa e equilibrada.

Para um toque extra de sabor, adicione um pouco de raspas de limão siciliano à pasta de alho.
O cordeiro é uma carne macia e suculenta, perfeita para ocasiões especiais e jantares sofisticados.

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