Se você busca um prato especial para surpreender seus convidados, o cordeiro com alho é a escolha perfeita!
Ingredientes do cordeiro com alho
- 1,5 kg de pernil de cordeiro
- 10 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
- 1 colher (sopa) de sal grosso
- Uma colher (chá) de pimenta-do-reino moída
- 1 xícara de vinho branco seco
- 2 xícaras de caldo de cordeiro ou caldo de legumes
Modo de preparo do cordeiro com alho
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Pegue uma tigela, então misture o alho picado, o azeite, o alecrim, o sal e a pimenta até formar uma pasta.
- Com uma faca afiada, então faça cortes profundos na carne do cordeiro e esfregue a pasta de alho por toda a superfície, incluindo os cortes.
- Coloque em seguida o cordeiro em uma assadeira e regue com o vinho branco e o caldo.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 2 horas, assim até que a carne esteja macia.
- Remova o papel alumínio e deixe o cordeiro dourar por mais 30 minutos, assim regando ocasionalmente com o líquido da assadeira.
Por fim, retire o cordeiro do forno, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 15 minutos antes de servir.
Tempo de Preparo: 3 horas | Rendimento: 6 porções
Dicas e sugestões para o assado de cordeiro
Sirva o cordeiro com alho com batatas assadas e legumes grelhados para uma refeição completa e equilibrada.
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