A pizza napolitana caseira é uma verdadeira obra-prima da culinária italiana. Com uma massa fina e crocante e um recheio simples, mas saboroso, esta receita vai conquistar seu paladar e o de seus convidados.
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Ingredientes da pizza napolitana
- 1 tablete de fermento biológico
- 480g de farinha de trigo
- 200 ml de água morna
- 1 colher de chá de açúcar
- 30 ml de Azeite de Oliva
- Sal de cozinha a gosto
Molho
- 3 tomates grandes e maduros, picados e sem pele e sementes
- 30 ml de Azeite de Oliva
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola média picada
- 1 sachê de Tempero para massas
- Sal a gosto
Recheio
- 500 gramas de queijo muçarela fatiado
- 2 tomates cortados em rodelas
- 4 colheres de sopa de queijo tipo parmesão ralado
Modo de preparo da pizza caseira
- Pegue tigela grande, então coloque o fermento e o açúcar, então misture até que se dissolvam.
- Adicione logo depois a água, o azeite e o sal. Coloque a farinha de trigo, aos poucos, e sove a massa até ficar e homogênea.
- Divida a massa em duas partes iguais, em seguida molde na forma de esfera.
- Polvilhe em seguida as massas com farinha de trigo, assim cubra com um pano de prato.
- Agora deixe crescer por volta de 1 hora ou até dobrar o tamanho.
Molho
- Coloque os tomates no liquidificar e bata até obter um suco. Então reserve.
- Esquente logo depois o azeite no fogo e refogue o alho e cebola até dourar ligeiramente, em torno de 5 minutos.
- Coloque em seguida o suco de tomate, tempere com o Tempero para massas e sal.
- Agora deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela destampada, assim por volta de 20 minutos. Então mexa de vez em quando.
- Com o auxílio de um rolo, assim abra cada uma das esferas da massa desse modo até obter círculos de 35 cm de diâmetro.
- Coloque-os na fôrmas de pizza, já polvilhadas com farinha de trigo.
- Distribua logo depois o molho de forma uniforme, sobre os dois discos (massa), então cubra com a muçarela.
- Então decore com as rodelas de tomates, polvilhe o queijo ralado e leve para assar no forno preaquecido, em forno médio a 180°C, por cerca de 30 minutos, ou até que a muçarela derreta.
- Por fim, retire a pizza do forno e sirva em seguida e bom apetite.
Originária de Nápoles, na Itália, essa pizza conquistou o paladar de pessoas ao redor do mundo. Preparar uma pizza napolitana em casa é uma experiência gratificante, pois você pode personalizar os ingredientes e saborear uma pizza feita com todo o carinho.
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