Esse bolo de cenoura com cobertura de chocolate não fica seco

Tem bolo que não precisa nem anunciar que está pronto. O cheiro já entrega. O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é exatamente assim.

A massa fica fofinha, com aquela cor bem viva, e a cobertura de chocolate vem por cima escorrendo. O bolo de cenoura acaba sendo daqueles que somem rápido da travessa.

Ingredientes

• 3 cenouras médias picadas
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura

• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de leite

Modo de preparo do bolo de cenoura com cobertura de chocolate

1. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até formar um creme liso.
2. Em uma tigela, misture o açúcar e a farinha. Despeje o creme batido e mexa até ficar homogêneo.
3. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
4. Despeje a massa em forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos.
5. Para a cobertura, leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo até engrossar levemente.
6. Com o bolo ainda morno, espalhe a cobertura por cima do bolo de cenoura com cobertura de chocolate.

Informações da receita

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias aproximadas: 320 kcal por porção

Com o que servir a receita

O bolo de cenoura com cobertura de chocolate combina muito bem com café passado na hora.

Também funciona como sobremesa simples depois do almoço.

O que você precisa saber antes de fazer

Bater bem a cenoura evita pedaços na massa e garante textura mais lisa.

Não deixe a cobertura engrossar demais na panela, porque ela firma depois de colocada no bolo.

Variações simples

Você pode usar chocolate meio amargo na cobertura. Outra opção é adicionar granulado por cima.

Também dá para fazer em forma de bolo simples ou em pedaços individuais.

Informações nutricionais e benefícios

A cenoura traz fibras e vitamina A. Os ovos ajudam na estrutura da massa.

O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma combinação clássica que une sabor e textura.

Dicas finais do bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Se quiser a cobertura mais fluida, adicione um pouco mais de leite.

Outra dica é servir o bolo ainda levemente morno para realçar o sabor do chocolate.

Sugestão do Rodrigo Corrêa, autor do blog Receitas On: gosto de furar levemente o bolo com garfo antes de colocar a cobertura, assim ela penetra um pouco e deixa cada pedaço ainda mais úmido.

Se o bolo de cenoura com cobertura de chocolate apareceu na sua cozinha em um café da tarde ou em um momento simples do dia, vale compartilhar. É aquele tipo de receita que muita gente procura e sempre funciona.