A cocada queimada é uma sobremesa clássica da culinária brasileira que combina a doçura do coco com um toque caramelizado irresistível.
Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você pode criar uma delícia que vai encantar a todos. Vamos aprender a fazer essa receita de forma prática e econômica!
Ingredientes da cocada queimada
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras de coco ralado fresco ou seco
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de preparo da cocada queimada
Pegue uma panela grande, então adicione o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva completamente e comece a caramelizar, formando uma calda dourada.
- Quando a calda estiver no ponto desejado, adicione o leite condensado e o coco ralado à panela. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
- Continue cozinhando em fogo médio, mexendo constantemente, assim até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela e fique com uma consistência mais firme, o que deve levar cerca de 10-15 minutos.
- Adicione a manteiga e mexa bem até que esteja completamente incorporada à mistura.
- Por fim, despeje a cocada em uma superfície lisa e untada com manteiga, como uma assadeira ou mármore. Espalhe a mistura uniformemente e deixe esfriar completamente.
- Após esfriar, então corte a cocada em pedaços do tamanho desejado e sirva.
Tempo total de preparo: 30 minutos. Rende aproximadamente 20 pedaços.
Dicas do Chef
Acompanhamentos: Sirva a cocada queimada acompanhada de um café ou chá para uma experiência completa.
Armazenamento: A cocada pode ser armazenada em um recipiente hermético por até 7 dias, mantendo sua textura e sabor.
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