A chipa paraguaia é um clássico da culinária paraguaia, um pãozinho de queijo que conquista pelo sabor e pela simplicidade.
Feita com ingredientes que você provavelmente já tem em casa, essa receita é perfeita para um lanche da tarde ou um café da manhã especial. Vamos trazer um pouco do Paraguai para a sua cozinha?
Ingredientes da chipa paraguaia
- 500g de polvilho doce
- 250g de queijo meia-cura ralado
- 100g de manteiga ou margarina
- 3 ovos
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
Modo de preparo
- Mistura da Massa: Pegue uma tigela grande, então combine o polvilho doce, o queijo ralado, a manteiga, os ovos, o sal e o fermento em pó.
- Misture bem com as mãos, assim até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Ajuste da Consistência: Adicione o leite aos poucos, amassando até obter uma massa homogênea que desgrude das mãos.
- Se necessário, ajuste a quantidade de leite ou polvilho para alcançar a consistência ideal.
- Modelagem das Chipas: Preaqueça o forno a 180°C. Modele a massa em pequenas roscas ou bolinhas, conforme sua preferência.
- Coloque em seguida as chipas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
- Assamento: Asse por cerca de 20 a 25 minutos, assim até que estejam levemente douradas. Fique de olho para não deixar queimar.
O tempo total de preparo é de cerca de 45 minutos, incluindo a modelagem e o tempo de forno. Esta receita rende aproximadamente 20 chipas.
Curiosidades e Dicas
Origem: A chipa é um alimento tradicional no Paraguai, especialmente consumido durante a Semana Santa. No Brasil, é popular em regiões como o Mato Grosso do Sul.
Variedade: Para dar um toque especial, experimente adicionar ervas frescas como orégano ou salsinha à massa.
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