Para uma celebração clássica e cheia de sabor, escolha um chester recheado. Com um recheio delicioso e apresentação impecável, ele é o prato principal que todos vão adorar.
Tempere o chester com ervas e especiarias, recheie com uma mistura saborosa de farofa, feche e asse até dourar.
Ingredientes do chester recheado
- 1 Chester inteiro (aprox. 3kg)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de ervas finas
- 300g de farofa pronta
- 1 xícara de bacon em cubos
- 1/2 xícara de nozes picadas
- Meia xícara de damascos picados
- 1/2 xícara de uvas-passas
Modo de preparo passo a passo do chester recheado
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Retire as miudezas do Chester e tempere por dentro e por fora com alho, sal, pimenta e ervas finas.
- Prepare a farofa refogando o bacon, assim até ficar crocante, adicione as nozes, damascos e uvas-passas.
- Recheie em seguida o Chester com a farofa e feche a abertura com palitos ou costure.
- Coloque-o em uma assadeira, então cubra com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 2 horas.
- Retire o papel-alumínio, então pincele com manteiga e asse por mais 30 minutos ou até dourar.
Tempo de preparo: Aproximadamente 3 horas | Porções: Serve até 10 pessoas
Dicas para servir o chester
Para um toque extra de sabor, então ofereça molhos como o de laranja ou de vinho para regar.
Curiosidades da Receita: O Chester é uma ave desenvolvida para ter mais carne de peito e coxa, ideal para servir em ocasiões especiais. Aliás, sua popularidade no Brasil cresce a cada ano, especialmente nas festas de fim de ano.
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